söndag 28 augusti 2016

Fröodling och färgsvamp

När man får möte på byavägen och det märks att man blir något mer uttittad än vanligt!

Jag kör hem en av de två lådorna med fröodlade Gränsrovor. Dom har stått på ett avlägg ca 500 meter bort, men nu hotar frosten och dessa plantor skulle behöva stå skyddat hemma ett par veckor till för att kunna ge oss massor av mogna fina frön.
Och på utflykten blev den en bonus. För första gången har jag hittat den åtråvärda och rätt ovanliga svampen blodspindelskivling, i vår egen skog!
Man kan färga garn rött med den, och även om det inte var mycket jag hittade så ska här minsann färgas garn till en "tummetott". =)

torsdag 25 augusti 2016

Sotvaxing

Det är kanske inte något toppenår för sotvaxingen. Men sonen och jag blev så GLADA när vi hittade några stycken på vårt bästa ställe.
Nu bakar vi rulltårta av dom här!

Det har efterfrågats recept. Men sånt är jag ju urusel på. Men jag gör ett försök
1. grädda en vanlig rullkaksbotten.
2. Stek sotvaxing i massa smör och stek väl men inte knastertorrt. 
3. Gör en smörkram till rulltårtan, lägg i sotvaxingen och nån msk honung för att förstärka Sotvaxingens egen smak. 
4. Rulla tårtan som vanligt. 
Servera skivad på fat. Ätes med sked och gärna med en klick grädde.

söndag 21 augusti 2016

Utsikt augusti

När man kommer ut en sen augustikväll och ska jobba med hönsen.
Och ser detta!
Arbetsmiljön känns helt OK! =)

lördag 20 augusti 2016

Alanten blommar

Sensommarens "höjd"-punkt hos oss är när alanten blommar! (också Inula, Enulört, Ålandsrot på latin Inula Helenium). Här på bilden i en rabatt med lite senblommande studentnejlikor i bakgrunden.
Höjdpunkten kommer av att den är så pass sen att den ofta inte hinner blomma förrns närapå september och ibland inte alls. OCH att den kan bli väl över 2 meter hög hos oss i Lappland.=)
Och den hör hemma i en ätbar trädgård då roten har ätits för bröst- och lungbesvär. Vi har också provat att kandera dom efter nåt tips om att det blir som godis.
Men nej! Skarpt herrparfymsmakande och tveksamt ätbart.
Men vacker är den, och signalerar att en god växtsäsong är på väg mot sitt slut.

fredag 12 augusti 2016

Årets tur till Lycksele djurpark

Igår var det hyfsat väder och vi passade på att åka iväg till Lycksele Djurpark
Studera kartan, sälfrukost och det är tradition att alltid bestiga stora stenen.
Det blev en fantastisk dag. Precis som förra året hade vi turen att få se många av dom djur som är lite svårare att få syn på i Djurparkens stora hägn.
Gutefåren, kaninkullen och uttern som slappar
Vi såg alla tre järvarna, och hela vargflocken och till och med uttern som låg och slöade i boet.
Spelarkaden och vildmarksgymmet
Dessutom var vi där så tidigt att vi fick vara med på sälarnas frukost, bara vi, skötarna och dom underbara sälarna.
Tåget, springa ikapp med varandra och björnen. Supersmå grisar, ingen julskinka här
I övrigt var det mest action och spel med två pojkar i just den åldern.
Hittar pengar i dammen, elbilar och klätterställningen
Medan Husmor ägnade varje lugn stund åt att träna sig i att spinna kardgarn på stödd slända.

tisdag 9 augusti 2016

Augusti vardag

En vanlig halvregnig dag i augusti.
Husmor lyckas plocka lite hjortron och en stor korg svamp innan första regnskuren.
Hjortronen blir mellanmål till yngste sonen.
Grannen är förbi med resterna av en gammal stol. Den visar sig vara av ek och kommer framöver återvinnas som många fina sländor.
Husbonden provar ut sin nykonstruerade balanseringsvåg på en slända. Ett avancerat mätsystem och två mycket precisa vågar gör att han kan balansera sländorna ner till tusendels gram.


fredag 5 augusti 2016

Bärtider och svamptider

Jordgubbarna har nu mognat i Lappland! Våra fina vita jordgubbsplantor ger gott om bär av en helt otroligt kvalitet. Dom smakar så himmelskt som inget annat. Och behöver inga bärnät.
Våra fåtal plantor med röda jordgubbar har vi gjort lite egen jordgubbsglass på. Med getmjölk. Fantastiskt gott. Något helt annat än köpt syntetsmakande jordgubbsglass!
Och som grädde på moset är det bara att konstatera att här i Lappland blir det svampår! Och VILKET svampår! Vi var ute och plockade lite hjortron men snart tog svampfrossan överhanden och vi skulle lätt kunnat plocka 3-4 korgar på en halvtimme om inte hällregnet hade stoppat utflykten! Det är rader/flockar/ruggar av idel ädel perfekt oäten rimskivling. Och såna mängder fin gulkremla att jag aldrig sett maken till det. Nu är allt rensat och gulkremlan stekt.
Och än är nätterna ljusa här hos oss i norr, så nu ska fredagsmyset avslutas med en ny liten svamptur!

torsdag 28 juli 2016

Trampar vatten igen

Ja, det händer några gånger per sommar. Att jag står och trampar vatten, ibland med hjälp av nåt av barnen. Förra årets Blogginlägg visade när vi tvättade våra fina sängkläder i ren ull.
Skaffa det! Inget går upp mot att sova i rena naturmaterial.
Sedan dess har vår familj tagit ytterligare ett av många små steg mot en högre grad av självförsörjning. Då använde vi ekologisk köpt såpa, nu har vi förmånen att kunna använda tvålflingor av vår alldeles egna hemgjorda Äkta tvål! Hittas här för hågade! http://forsnashemman.tictail.com/product/%C3%A4kta-tv%C3%A5l
Detta gång är den vår vackra grålila långsmala och mycket gamla trasmatta som ska tvättas för att visas upp på evenemanget "Trasmattans dag", nu på söndag den 31 juli.
Vi kommer också vara där också sälja våra produkter.
Välkommen!

måndag 25 juli 2016

Sommardagar

Det radas upp perfekta sommardagar nu. Och vi, vi äter glass i stora lass och badar!
Vojmån är +22C. Ljummet!  Hemgjord lyx-glass! Hjortronglass med frysta myltabär och dagsfärsk, nyslungad honung från EcoBorealis.

söndag 24 juli 2016

Slåtterdricka Kefirvassle

Det är soliga och svettiga slåttertider. Jag svalkar mig med en sejdel vassle från min getkefir.
När kefiren är färdig och har separerat så häller jag av det mesta av vasslen för sig. Kvar blir riktigt tjock och krämig kefir. Jättegod att äta som måltid med sked i tallrik med bär på.
Men också vasslen är "mumma"! Jag späder ut den med lite vatten och ställer i kylskåp. Och då är den SÅ god att dricka när man kommer in varm och slut efter ett hårt pass med slåtterarbetet.
Min kompis Åke smakade igår. "Smakar nästan som kärnmjölken", sade han. Han har jobbat på mejeri tidigare.

fredag 22 juli 2016

Godsaker av Getmjölk

Vi har inhandlat en glassmaskin. För att få ut ännu mer av getmjölken. Det är en riktigt succé, särskilt hos barnen. Men även vuxna måste erkänna att hemgjord mjukglass, den är mycket godare än det köpta söt-slisket.
Här är bara några av de första dagarnas glass-smaker. Vi provade också citronglass som de vuxna tyckte bäst om men som barnen inte tyckte var riktigt lika gott som dessa ovanför.
Dessutom har Husmor börjat göra kaffeost av modell större. En ny ostform möjliggör en ost på 4 liter  mjölk som landar på lite över 250gr för den färdiga osten. Denna är då mycket kompakt och väldans "gnisslig" precis som en äkta kaffeost ska vara.
Nu görs ungefär en kaffeost varannan dag. Sparas i frysen för byteshandel vid månadens slut.

måndag 18 juli 2016

Marknad, spånad och svamp

Vi var på Åsele marknad idag. Jag, sonen och kompisen. En fullständig tillställning som vanligt! Fika, shopping, snabbmat, godis i mängder...och tivoli.
 Vad gör en stackars kärring när man bara börjar bli uttråkad?
Tar fram sländan och spinner lite. Allt känns toppen igen!

Och helt otroligt toppen blev det på hemvägen då vi av ren tur hittade fina strävsoppar längs byavägen!
Kan inte påminna mig att jag nånsin sett några så här otroligt tidigt på säsongen här uppe i Lappland!

lördag 16 juli 2016

Ljuvligt midnattssljus

När solen träffar grantopparna på andra sidan Vojmån, nära midnatt under Julis ljumma nätter. 

Vem behöver sova. Vi har ju vintern att ta igen oss på.
Och en liten halvminuts-film över vårt vackra paradis på jorden.
Det kan vara värt att lyssna på det här filmklippet också! Fåglarna sjunger fast det är mitt i natten. DET är ljuvligheten hos Lappländska sommarnätter.

torsdag 14 juli 2016

Trädgårdsslåtter

Vi går snart in i Saraveckan, då ska vi i Lappland börja med slåttern enligt tradition. Vi har redan börjat så smått, först har vi slagit de marker som är rika på smörblommor, för att hindra dom från att fröa av sig.
Skördar hö ända in till finrabatten med mormors-rosorna vid Gamhuset. 
Nu slår vi trädgården. Fast vi kallar det för gårdsplan. Den är stor och innehåller minst 1-2 veckors vinterföda för djuren. Alltför värdefullt för att slösa bort på att klippa gräsmattan. Nu tar vi till lien istället i det knähöga gräset. På köpet får vi fint efterbete hela resten av frostfria säsongen, för våra Gotlandskaniner i betesburar och våra frigående Ölandsgäss.
Nästa vecka börjar slåttiden på riktigt.

fredag 8 juli 2016

Pulled Lappbock

Finmiddag på fredag. Eller "Go-mat'n" som vi säger här i Lappland.
Modern och lokalt samtidigt, Pulled Lappbock. Särskilt gott med gelé av Fjällkvanne.

måndag 4 juli 2016

Mer mjölk åt folket

Vad är mer passande än att ta igen sig med ett glas kylskåpskall getmjölk efter morgonmjölkningen.
Älskar min fina emaljerade mjölkhink. 
Väntar på en mjölk-köpare. Ännu några månader är det lagligt för oss "småbrukare"som har den bästa mjölken att sälja den. Men i höst blir det nog slut med det, har jag förstått.

söndag 26 juni 2016

Kaffeost Go-ost

Gör kaffeost och så här ser det ut precis när bollen är klar.
Folk frågar efter recept men jag finner att det är svårt att skriva ner, för det handlar så mycket om själva processen, konsistensen och hur det ser ut, precis när det är rätt. Men så här ser det ut i alla fall när själva bollen är uppvärmd till nästan koknings-punkten och klar att pressa ner i ostformen. Imorgon, go-ost'n i kaffet! =)

Tidigare inlägg om kaffeost:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2016/02/kaffeost.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2015/08/kaffepaus-med-ost.html

Här är en av mina get-kompisar som försökt sig på att skriva ner ett recept på den traditionella samiska kaffeosten.
http://dunsaluns.bloggplatsen.se/2016/06/19/11329792-kaffeost/

lördag 25 juni 2016

Ljusaste sommarnätterna

Vi lever i det ständiga ljusets land. Det är så vackert.
Dofterna, ljuden av hela tillvaron, hur precis allt sammansmälter i harmoni denna tid på året, det kan inte bilden visa. Men det syns kanske en del av hur otroligt vackert vi bor, när vi får se fullmånen resa sig upp bland slöjmoln över Vojmån. Mitt i natten denna ljuvliga sommartid.

De tidigare inläggen om sommarens ljusa midnätter:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2013/06/midsommarnattens-fullmane.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2014/07/midnattsmagi.html 
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2015/06/sedvanlig-midsommarnattsbild.html

fredag 24 juni 2016

Glad midsommar på Hemmanet

Vi firar midsommar i strålande sol! Till & med lilla tovade Lappgeten får en midsommarkrans i miniformat av smörblommor.
Vi dansar inte runt stången i år. Utan vi satsar på en eklektisk blandning av midsommarbål som i våra kära grannländer Finland, Danmark och Norge. Och när bålet blivit glöd ska vi återuppleva en av de mer moderna traditioner som vi minns från åren i Nordamerika. Vi ska grilla marshmallows och äta S'mores.

Och hela dagen är vi tacksamma att vädret inte är som för två år sedan när det var snö, hagel och nästintill drivis här på midsommar.  http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2014/06/midsommarbukett.html


torsdag 23 juni 2016

Försommarkvannen skördad!

Vi har skördat årets första kvanne! Inte alltför mycket men en bra skörd eftersom vår kvanngård är väldigt nyplanterad.
Denna handfull kommer få torkas direkt för att fylla förrådet av torkad kvanne till vintern. En av de allra mest värdefulla resurserna vår familj har för att stärka immunförsvaret. Helst ska man tugga några bitar varje dag under vintern. Det pirrar riktigt i munnen och man märker direkt att kvanne, det är ingen vanlig växt!
Som en av våra samiska vänner lärde oss för många år sedan: "när man känner att hälsan sviktar under vintern då tuggar man några bitar och så mår man bra igen". =)
Det stämmer!

Tidigare blogginlägg om torkad kvanne:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2013/10/torkad-kvanne.html

tisdag 24 maj 2016

Hjälp oss lösa ett 177 år gammalt fågel-mysterium

Vi gillar fåglar och har massor av olika arter runt Forsnäs Hemman.
Men det här är ett mysterium vi inte lyckats lösa.
År 1839, för exakt 177 år sedan siktades två mycket ovanliga fåglar i Dåres (nuvarande byn Dorris) i Lapplands fjällvärld. Det var den här tiden på året, vid "Ersmäss" som infaller ca 18 maj och fåglarna stannade en vecka. Så långt upp mot fjället är det fortfarande till stor del snötäckt mark denna tid, så fåglarna höll till på de små fläckarna av barmark som tinat fram.

Vid det laget hade nybyggarfamiljen Arvidsson levt och byggt upp sitt nybyggar-hemman under 5 år. Man levde nära naturen och hade god iakttagelseförmåga om djur och natur. Därför har vi så här långt senare ett fågelmysterium som har beskrivits detaljrikt.
Troligen nån form av felflygning?
Men vilken fågel var det?
Vet du?

Så här lyder historien:
" Ersmässan nåddes, men icke hade lärkan låtit höra av sig. Till de bara markfläckarna hade kommit två fåglar, om vilka Dåresborna icke hade någon kännedom eller visste vad slags fåglar det var. De voro bra mycket större än skvaka-trastar (troligen i detta fall koltrast, även om björktrasten vanligen avses), men mindre än åkerhöns (Ljungpipare). De voro klart blå till färgen och ovanpå huvudena hade de fingerlånga uppstående fjädrar, som bildade likasom en krona.
Man undrade högeligen över, vad slags fåglar detta kunde vara och vad det kunde hava för betydelse, att sådana ovanliga fåglar visade sig. Fåglarna sprungo omkring en veckas tid vid husen men sedan försvunno de för alltid."
Boken Nybyggares Dagliga Leverne av O-P Pettersson, sid 410.

måndag 16 maj 2016

Paket till posten

Vad roligt när man får gå iväg med en liten bunt paket med beställningar från vår web-shop! Allt från stora platta paket med skärbrädor till mindre bubbelpåsar med kådsalva.
Det är så roligt att få feed-back på våra produkter! Så många som återkommer med allt som kådsalvan hjälpt med, och hur glada dom blivit över skärbrädor och tvålar. Hur roligt det är att spinna ullen och hur goda svamparna och svamppulvret är.
Vi brukar säga att våran lilla unika Webbutik är som vårat eget marknadsstånd på nätet. Och faktum är att kundkontakterna också är lika roliga som när vi står på en "riktigt" marknad.
Tack alla mysiga människor och goa kunder!

måndag 2 maj 2016

Frisyr-soppa

Styckning hela långa dan. Stort djur!!!
Tur att vi lagade mat redan igår! Ett av våra lite arbetsbesparande knep är att laga "Söndags-soppa". Alltså en stor soppa som långkokas och får ta tid i tillagning och man sedan kan äta åtminstonne måndagsmiddag och flera luncher på.
Men aldrig trodde jag att vi skulle äta en soppa som heter som en frisyr. =) (Alltså hästsvans-soppa. Samma recept som oxsvanssoppa)

lördag 30 april 2016

Valborgsmäss

Rishögen är hopsamlad sedan länge,
Men är det nån som tror på en majbrasa på Hemmanet ikväll?

onsdag 27 april 2016

Vardagsmat

Nog är det fantastisk att man kan få kalla något så gott som nyrökt öring för vardagsmat. =)
Hemmanets husbonde fördelar rikedomarna. 

tisdag 26 april 2016

Spela schack

Yngste sonen lär sig schack. 
Husbonden ger inte bort någon nybörjarvinst!

torsdag 21 april 2016

Dagens Aprilväder

Jag såg nästan ingenting för snön som vräkte ner
O hela tiden kom det bara mer & mer & mer
-Euskefeurat

onsdag 20 april 2016

Rökt lufttorkat go-kött

Nu har vi äntligen fått provsmaka årets kallrökta, lufttorkade kött. En absolut genuin tradition från Lappland. Det är världens godaste köttprodukt. Man kan föräta sig.
Tidigare har vi bara gjort renkött på detta sätt, så som vi lärt oss av våra Samiska vänner som vi köper slakt-sarvar från. Men i år tog vi och experimenterade lite med våra egna lantraser, en Lappbock fick bli insaltad, rökt och torkad och ett antal kaninlår av våra Gotlandskaniner.

Allt var väldigt gott! Man känner djurens karaktär & tydligen blir allt kött otroligt gott när man behandlar det så här. Perfekt till fredagsmyset eller helgens utflykter!

Här är våra tidigare blogginlägg om vårt ljuvliga kallrökta & lufttorkade kött:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2015/03/roker-arets-torkade-renkott.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2014/04/kallrokt-lufttorkat-renkott.html


tisdag 19 april 2016

Stulen soptunna

En morgon förra veckan blev vi bra paff när Husbonden gick ut med soporna. Soptunnan var borta!
Tre soppåsar låg kvar på backen, men soptunnan var som bortblåst.
Eller rättare sagt stulen! 
Vad är det för stackare som har sån skräp-desperation att hen måste stjäla en soptunna? I vår kommun är dessutom soptunnorna digitalt märkta med GPS-koordinaterna, så om vår soptunna skulle försöka användas av någon annan på ett annat ställe, så skulle tjuven uppdagas.

För oss var det bara att linka iväg till kommunförrådet och köpa en ny soptunna. 658 kr kostade det oss. På kommunen hade som aldrig hört talas om att nån fått en "digital" soptunna stulen tidigare.
Vi har nu sett till att den nya soptunnan blir mer svårstulen. Dubbla kedjor och rejält hänglås.

Och du tjuven;
Släng dig i soptunnan!

tisdag 5 april 2016

Diverse syrat och bubbligt

Det är sämsta möjliga aprilväder och vi passar på att göra mysigt inomhusarbete.
Husmor har fått bra snurr på sin kefir-tillverkning och de små kefirgrynen som förvandlar getmjölken, dom växer och växer. När dom blir för många går det tydligen bra att frysa ner en del som "back-up". Än så länge är tre back-up-paket infrusna, två utan mjölk och denna med färsk mjölk i.
Dessutom bjuder vi på en kortkort film (15 sek) på hur himla bubblig en del av våra kombuchaflaskor blir. Denna smaksatt med rosengeranium-blad. Det är dom som puttas ur flaskan av all kolsyra.
Och som vanligt hittar man mer om vår kombucha, hur man kan brygga sin egen kombucha och om man vill köpa start-paket på vår hemsida: http://egenkombucha.blogspot.se/

söndag 3 april 2016

Sista skidturen

Sista dagen på påsklovet och vi gav oss ut på vår (troligen) sista skidtur denna vårvintern, eftersom snön nu smälter ner i rasande takt. Och det var en ljuvlig skidtur.
Sommarvarmt och skjort-väder, som vi kallar det. =)
Det är så lättsamt att åka nu, med skare som dessutom är lite våt på ytan. Och man behöver alls inte bry sig om att åka i spåren utan har full frihet att ränna runt i skogarna precis som man vill.
Jo, laggårds-overall är visst ett bra skidplagg. 
Vi passade på att hälsa på vår myrholme med urskog, som vi äntligen i januari i år, formellt blev ägare till. Efter åratal av arbete och kamp om att få rädda denna ljuvliga lilla plätt av Lappländsk äkta tillvaro. Tyvärr är ju nästan all annan skog här i Vilhelminas skogsland borta vid det här laget. Vår kommun har haft bland Sveriges högsta avverkningstakt de senaste decenniet. Och hur vi än kämpar för varje liten kvarvarande plätt omkring oss så har vi oftast ingen chans alls att kunna förändra och rädda våra skogar.
Solar på sitt-stenen framför vår räddade Myr-holme med urskog.
Men just Myrholmen kommer få stå helt orörd i vår ägo, och just idag unnar vi oss att njuta av vår enda lilla vinst istället för att tänka på våra massiva förluster, inte bara våra personliga förluster, hela skogens och alla oss människor är dom stora förlorarna för detta roffande.

lördag 2 april 2016

Påsk med kok

Påskveckan är strålande och  med det vackra vädret passar vi på att använda vår rök och vårt kokhus, i kombination. Vi kallröker ren, bock och kaninlår för att lufttorka på traditionellt sätt.
Och samtidigt utnyttjar vi extra-värmen för att få gjort allt annat som kräver kokning. Bland annat utsmältning av fett till tvålkok.
Röra i grytan, stora grytan fett, lilla grytan äggskal.  
Förmiddagspaus med kombucha från Ekombucha.se

Resultatet, stora bunkar med rent utsmält fett som jag nu ska koka Äkta tvål av.

Tidigare inlägg om rökt och lufttorkat renkött på traditionellt sätt.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2014/04/kallrokt-lufttorkat-renkott.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2015/03/roker-arets-torkade-renkott.html