onsdag 17 juli 2019

Svinmålla som spenat.

Den närmaste veckan tar jag mig tid att plocka en del svinmålla och frysa in. Det är alltså den "spenat" vi sen äter under vintern. Väldigt gott och oändligt mycket lättare att odla och samla än riktig spenat. 😊
Rationellt sätt att snabbt plocka stora mängder svinmålla.
Den riktiga spenaten är en kortdagsväxt (den slutar växa när nätterna blir för långa) och funkar mycket dåligt i Lappland med vårt midnattsljus. Skörden blir sällan särskilt stor och kräver en del arbete. Svinmållan, däremot kräver verkligen inget arbete, snarast tvärtom. Jag bara lämnar en del av trädgårdslandet utan att odla där under våren/sommaren, plockar svinmållan ungefär nu och sår sedan höstgrödor där istället. Och svinmållan är faktiskt godare än spenat.

Den är också väldigt lättplockad. Svinmållan växer ofta i stora dungar eller fält där alla plantor är exakt lika höga, så det är bara att ta ett rejält grabbatag om en tuva och vrida av de översta 10 centimeterna på en gång. Det är otroligt snabbt gjort att fylla en stor hink. 👍
En hårt urkramad boll med förvälld svinmålla, redo att hackas och frysas in.
Sen in i köket, förvälla i en tioliterskastrull i några minuter. Efter det låter jag bladen rinna av och kallna lite, sen kramar ur vattnet ur en handfull blad, med samma teknik som man kramar en snöboll. Då får jag en bladboll som håller ihop bra, skivar den, både längsmed och tvärs över och får en fin hackad bladmassa som jag trycker in i lagom stora förpackningar och fryser. Med denna rationella hantering så brukar det inte ens ta en halvdag att producera de mellan 13-20 förpackningar på ca 0,5 liter styck jag vill ha i frysen inför kommande år.
Hackar den hårt urkramade "bollen" av förvälld svinmålla, både längsmed och tvärsöver.
En liten fundering också. Nästan varje gång jag berättar om hur vi använder svinmålla istället för spenat så får jag rådet att istället odla trädgårdsmålla, "för den är godare". Förr trodde jag att det var ett fall av "smaken är som baken". Men efter en träff med föreningen Sesam i våras tror jag snarast att svinmållans smak påverkas till det bättre av att den växer så här långt upp i Kallaste Nord. För vi har odlat flera sorter av trädgårdsmålla här på Forsnäs Hemman, men dom blir aldrig lika goda som svinmållan.  Och på Sesamträffen i våras var det flera som uttryckte samma erfarenhet; att svinmålla, här i norr, är en makalös delikatess! 😋

Tidigare inlägg om att äta svinmålla:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/07/sallads-tallrik.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/03/rensa-ogras-i-sadderna.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/05/salladsskalen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/05/att-agga-mat-frittata.html

måndag 15 juli 2019

Gelatin till vår sylta.

Wobbelly, wobbelly, wobbelly! 😁

Vi kokar sylta, här är gelatinet.
I och med att syltan är färdig och infrusen, så är vi klara med hela styckningsprocessen av Lindeödsgrisarna. 👍

Här är det tidigare inlägget när vi styckade dom:
https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/07/styckar-stora-svin.html

lördag 13 juli 2019

Badväder?

Idag hade temperaturen i Vojmån nått +18C, vilket är vår nedre gräns för att doppa oss. Det var också en riktigt varm och solig dag så glatt hoppade vi i och förväntade oss att känna den sköna svalkan.😊
Men ojojoj, så kallt det var. Vi var inte nere i vattnet längre än någon minut, det blev absolut ingen simtur ut till badstenen. Och jag vet inte riktigt om det går att lita på vår termometer längre. Vi får nog höja mini-temperaturen till åtminstone +20C!😂

fredag 12 juli 2019

Styckar stora svin.

Vi har haft en heldag i den lokalproducerade matens tecken. Vi köpte två Linderödssvin av våra lokala grisbönder. Tidigare har vi köpt övertaliga små galtkultingar av dom och själva fött upp över våren, sommaren och hösten till slaktsvin. Men med åldern vill vi dra ner lite på djurhållningen och numer har vi det alltså så bra att vi kan köpa griskött av högsta kvalitet, uppfödda lokalt här i Lappland! 💗
Fyra halvor halvvägs klara. Huvudena, bogarna, slaksidan (blivande bacon) och en del revben är redan urstyckade.
Det vi kan göra gör vi dock helst själva, alltså köper vi slaktkropparna ostyckade. Så idag blev det att stycka och förpacka hela dagen. Totalt har vi arbetat oss igenom 189 kilo kött! Åtminstone ett halvt dagsverke. Vi har ju den dagliga skötseln av djuren och översynen av odlingarna också. 😁
Total koncentration. Jag håller och stabiliserar griskroppen medan Husbonden använder sticksågen för att lösgöra revbenen.
En av de lite dolda fördelarna med vårt strävande mot självhushåll, det är alla vänner och bekanta man får, av samma sorts folk, som också har fantastiska produkter. Så det blir en hel del byteshandel eller helt vanliga köp, och av produkter som jag tror de flesta storstadsbor har svårt att komma över. 😏
Husbonden delar upp den kvarvarande halva slaktkroppen i 3 karré-bitar och 2 kotlettrader. Dom ska sedan sågas isär.
Själva föder vi upp fyra slags kött. Alla våra djur är lantraser; Lappgetter, Ölandshöns, Gotlandskaniner och Blekingeankor. Men vi äter mycket fler olika slags kött. Inom vår bekantskapskrets har vi fårbönder, renskötande Samer och alltså Lövnäsgården, som föder upp fantatiskt fina Linderödsvin, på friland i stora hagar här i Lappland. Inte sällan häpnar vi när vi inser vilken superb matkvalitet vi har tillgång till med vår egen gårdshållning och alla dessa fantastiska människor i vår närhet. 💗
En tung famn fantastisk mat till vår familj! Lycka! 💗
Och arbetsinsatsen från vår sida är SÅ värt det. Dessa 189 kilo slaktvikt kommer ge minst 150 kilo ätbart vilket i sin tur motsvarar 1500 portioner eller 250 middagar för vår 6 personer stora familje. Vilken rikedom! 👍


Tidigare inlägg om när vi haft Linderödssvin och slakten av dom:
https://forsnashemman.blogspot.com/p/linderodsvin.html
https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Linderödsvin
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/search/label/Linderödgrisar

Tidigare inlägg om Lövnäsgården:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/11/de-glada-grisarnas-gardsbutik.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/11/glada-och-goda-grisar.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/05/karleksgava-korv.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2016/11/kyliga-kalrotter.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/07/knorr-pa-tillvaron.html
Deras Facebook-sida:
https://www.facebook.com/Lövnäsgårdens-Mathantverk-djuruppfödning-315951861946843/



onsdag 10 juli 2019

Perfekta penséer.

Ibland tar det ett tag här på Forsnäs Hemman, något år, eller fem extra. Och sommarblommor är inte första prioritet. Men nu har jag perfekta penséer, sådär två år efter jag började planera för dom. 😊
När det kommer till ettåriga sommarblommor är jag sparsam, dom ger ju inget väsentligt att äta så jag brukar begränsa mig till penséer, som blommar glatt ända från tidigaste vår till senaste höst, och tål vår frost här i Lappland. Och av sentimentalitet odlar jag också upp lite eterneller.

För två år sedan fick jag psykbryt på mina dåvarande penséer. Det såg ut som alla enstaka blommor skrek rakt ut. Typ 200 stycken av Edvard Munchs "Skriet". 😏
Så då började jag planera. Jag använder penséerna i 4 krukor som alla markerar infarter och dörrar på vårt gamla hemman. Så jag vill ha en sort som verkligen syns. Den enda färg som egentligen inte är naturligt förekommande här i Kalla Nord är orange, gärna ill-orange. Dessutom matchar den färgen vår ytterdörr, målad i äggoljetempera med rödokra, Så jag bestämde mig för en sort som heter "Cats orange".
Men när jag köpte fröer inför förra året var dom slut och jag valde en småblommig sort som hette "Sorbet Citrus Mixed" istället. En blandning mellan orange, gult och vitt. Den var fin.
Men i höstas köpte jag slutligen på mig Cats Orange. Som "specialsort" kostar fröerna en hel del och i snitt har jag alltså betalat 4 kronor per planta (inte inräknat arbete).

Men vilken färg! Eftersom det blev bara 12 plantor har jag mixat dom lite med en del av förra årets fröer, de gula. Är mycket nöjd med helhetsintrycket! Nu syns det verkligen vart man går in till oss, och kör upp på gårdsplanen och till grillkåtan och längs uppfarten från garaget. Det blir nog en fröpåse "Cats Orange" även i höst, om inte nån har något annat förslag på en riktigt orange pensé?

Tidigare inlägg om penséer:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/09/sommarblommor.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/04/det-blommar.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/08/piffa-upp-penseerna-infor-hosten.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/11/falnande-fagring.html

Tidigare inlägg om eterneller:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/roseneterneller.html

Tidigare inlägg om grillkåtan i Forsnäs Hemman (öppen för alla):
https://forsnashemman.blogspot.com/2014/07/byns-allmanna-grillkata-hitta-hit-och.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/01/sommar-minnen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/byns-grillkata.html

lördag 6 juli 2019

Midnattljuset i Lappland.

Jag älskar alla årstider här i Kallaste Nord. Och de enorma kontrasterna gör att jag ofta stannar mitt i steget och bara njuter. Tänk att vi får bo så här. 💗
Igår natt var det dags att jobba lite i hönshuset. Det gör man mest praktiskt på natten, och eftersom vi knappt har någon natt denna tid i Lappland så blev det vid midnatt. Och vilken ljuvlig syn när solen skimrar igenom skogsbrynet bortom lägdan.

Här tidigare inlägg om våra midnattsljusa nätter i Lappland.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2013/06/midsommarnattens-fullmane.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2014/07/midnattsmagi.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2015/06/sedvanlig-midsommarnattsbild.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2016/06/ljusaste-sommarnatterna.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2016/07/ljuvligt-midnattssljus.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/06/midsommarnattens-midnattsljus.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/06/vita-natter.html

Och alla ljuvliga upplevelser under vår mysiga mörk-vinter.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2015/12/ha-nu-en-mysig-midvinter.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2016/12/den-ljuvliga-midvintern.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/12/midvinterljuset-ger-oss-ro.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/12/nu-ar-det-svart-natta.html

onsdag 3 juli 2019

Vi börjar slåttern.

Här i Lappland påbörjades slåttern traditionellt i "Sara-veckan", den 2-3 veckan i Juli. Först då var lägdorna och myrarna uppväxta nog för att kunna ge full skörd av hö. 😊
Vi börjar tidigare under normala och goda somrar. Vi har inte så mycket höland, så vi kan slåttra olika områden under olika mognadsfaser. Först ut, nu, liar vi de områden där smörblommorna tagit över. Vi vill hindra dom från att fröa av sig innan man tar in höet. Likaså gör vi med dom plättar av ängsskallror, en halvparasitisk växt som är jätteäcklig för djuren och som tyvärr har tagit över stora delar av vårt  höland de senaste åren. 😒
Men i år verkar det som att vi börjat få bukt med dem.

Övriga delen av vår hölägda får stå och fröa av sig in i mitten av juli innan vi börjar slåttra där. Det blir örtrikt hö av högsta kvalitet till våra lantraser, Lappgetterna och Gotlandskaninerna. 💗


Tidigare inlägg om slåtter-relaterade ämnen:
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/07/slatter-i-regn.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/08/slatter-svampar.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/07/tradgardsslatter.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/slattanna-paborjad-i-lappland.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/slattern-fortgar.html
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/2018/07/riktiga-akta-raffsor.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/07/vi-har-utlyst-katastroftillstand.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/rensar-ris.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/09/valstadad-lagda.html

Film när sonen åker hölass efter vår micro-traktor:
https://www.youtube.com/watch?v=BrJr9oH7kUs

Och om vårt problem med att ängsskallrorna sprider/(spred?) sig hejdlöst:
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/06/angsskallror.html

tisdag 2 juli 2019

Näver på huvudet.

Den senaste veckan har vi tagit näver, det är rätt tid nu i Lappland. Vi tar inte särskilt mycket näver. Vi avverkar ju inte så många träd. Men de björkar som ändå ska ner kommande år planerar vi för redan nu så vi samtidigt kan ta vara på nävret. 😊
I år behövde vi ta bort en riktig skogsbjörk, den hade börjat hänga sig över vintervägen som går längs myren.  Den hade alltså växt inne i skogen, bland gran och tall. Det gör att den har en riktigt hög rak stam utan kvistar alls de första 4-6 metrarna. Perfekt för att ta riktigt fint näver.👍

Faktum är att när jag började skära loss nävret så var det så tjockt att jag var tvungen att dubbelskära med kniven för att komma igenom. Och så fort snittet var gjort så sprätte näverflaket loss från stammen på grund av kraften i det här tjocka nävret.

Jag fick en minnes-återblick. Jag insåg att jag inte tagit näver av sån hög kvalitet sedan i mina tonår, då jag och farmor var ute och plockade näver. På den tiden fanns ju ännu riktiga skogar som avverkades, även då i snabb takt. Så om man skyndade sig kunde man välja och vraka för att ta det allra vackraste nävret från de rakaste, jämnaste björkarna med bäst kvalitet. Fick man tag i riktigt tjockt näver kunde man till och med dela det i flera skikt innan man flätade med det. SÅ helt underbart var det näver jag tog från den här björken i förrgår. 💗

Jag undrar om det är sista gången i livet jag fått uppleva det. Numer finns knappt ens halvvuxna björkar och all björk som växer upp inne i tall- eller granplanteringar gallras ju bort på tidigt stadium. Så dessa rakvuxna, kvistfria skogsbjörkar, dom ser man verkligen inte många av numer. 😕

Det påminde mig i sin tur om ett program jag sett. En person som var intresserad av traditionellt hantverk och som åkte till Canada för att göra en näverkanot tillsammans med en av de få kunniga hantverkare som fortfarande kunde det och fortfarande var i livet. Det var en mycket intressant process, vilken kunskap! Men den gamle mannen klagade på "råvaran", de fick lappa och laga kanoten  en hel del redan under tillverkningsprocessen, för det var inte särskilt bra näver dom kunnat få tag på. Det var för tunt och inte så jämnt som det man använde förr i tiden. Det gick nämligen inte att få tag på så bra kvalitet numer, berättade han. 😒

Och titta, nu när jag googlade så hittade jag just det programmet! https://www.youtube.com/watch?v=h33ipCIwvUY

Här ett av våra mest uppskattade blogginägg nånsin, om när vi tar näver, det beskriver hela processen och hur vi plattar ut nävret och förvarar det i vår näverlo:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/06/ta-naver.html

Här en enminuters-film där jag visar hela processen på en tunnare björk:
https://www.youtube.com/watch?v=lSuGGbOeQi8


Och här några inlägg om när jag bär på huvudet:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/bara-pa-huvudet.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/rensar-ris.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/09/sanslosa-svamptider.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/01/bara-pa-huvudet.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/01/jordpase.html

Här en kort film på vår youtube-kanal:
https://www.youtube.com/watch?v=Qjdk_8xIYGI

Och här en artikel i Tidningen Land, där jag visar hur man bär en ris-svega på huvudet:
https://www.land.se/landkoll/lamnade-akademikerlivet-njuter-av-att-driva-sjalvhushall-i-lappland/

måndag 1 juli 2019

lördag 29 juni 2019

Röjer överhäng längs byavägen.

Vår mark ligger till stor del längs byavägen. Sammanlagt 830 meter av byavägen är vårt ansvar att hålla rent. Och under den traditionsenliga skräpplockningen vi gör varje vår så noterade vi att en av granarna hade hängt sig lite väl långt ut över vägen för att den skulle kännas OK.😏
Den hade troligen inte rasat av sig själv, då den hälls uppe av hela 6 björkar (Se själva fällningsögonblicket i den här 24 sekunders-filmen). Men det är aldrig roligt med träd över vägen, så idag sågade vi ner den. Och alla björkar. Sonen höll utkik längs byavägen så ingen bil skulle råka köra in i träden. 👍
Och efter själva avverkningen hjälpte han också till att dra iväg med allt så att vägen snabbt blev körbar igen. Timmersaxen och han är numer rätt goda vänner, han har hjälpt Husbonden en del med vinterns avverkningar också de senaste åren.💗
Träden går självklart inte till spillo, björkarna var rätt klena och granen långt ifrån fullt uppväxt, men som ved tills i vinter duger dom! 😊

Tidigare inlägg om när vi plockar skräp längs byavägen.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/05/varens-traditionsenliga-skraprunda.html
Sätter upp elstängslet längs byavägen:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/05/elstangsel-i-rak-linje.html
Kör hem fröodlingen av rovor längs byavägen:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/08/froodling-och-fargsvamp.html
Och skövlar lupinerna längs byavägen;
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/lupin-skovling.html

fredag 28 juni 2019

Fredagsmys på Forsnäs Hemman.

Inte ens Fredagskvällen är ju helt ledig då det snart är dags att hämta hem getterna från betet och sen göra en kvällsrunda till djuren. Men innan det har vi redan unnat oss lite avkoppling i form av lite kunai-kastning. Alltså att pricka rätt med japanska kastknivar. 😊

Trixigt och jättekul! Sällan ägnar vi oss åt brädspel i familjen. Överlag är det ofta "pricka rätt"-lekar som roar oss mest. Allt från spela kula till dart, pilbåge och krocket. 👍

Här tidigare inlägg om just såna sätt vi roar oss på:
https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2014/04/spela-kula.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/03/diverse-blatt-och-vasst.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/08/pilbage-pa-riktigt.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/04/familjemasterskapen-i-dart.html


onsdag 26 juni 2019

Magnetstavarna

Det är är två varianter av en redskapstyp som vi gjort själva och som tjänat oss väl under många år. Våra magnetstavar, gjorda av superstarka neodymmagneter som vi fällt in i träblock och täckt med tvåkomponentlim. 😊
Det här är en robust konstruktion, och det måste det vara för magneterna är inga leksaker och skulle kunna skada folk om dom inte satt fast som berget.
Vi använder de här stavarna för att rensa delar av vår mark på metall. Det viktigaste området, och orsaken att vi konstruerade de här stavarna till att börja med, är den del av bockarnas hage som tyvärr går in på den gamla "skräp-slänten" här på Forsnäs Hemman. För att skydda dom från att få i sig metall så har vi sökt igenom den delen av hagen varje år med de här magnetstavarna, numer hittar vi ingenting så hagen får anses säker. 💗

Man kan självklart inte leta rätt på slängda aluminiumburkar, eftersom just aluminium inte är magnetiskt. Men tack och lov bor vi så enligt till att vi klarar oss helt från just detta problem.
Det andra användningsområdet är våra eldtomter. Alltså de plättar där vi eldat upp sly och rat till biokol. Slyet ger oss inga problem, men de gånger vi eldar äldre brädor och stängselstolpar, där man kan ha missat en märla eller spik, så kommer våra gamla trogna magnetstavarna till användning än en gång.👍


Här ett tidigare inlägg om magnetstavarna, då beta-versionen. Numer är dom alltså uppgraderade: https://forsnashemman.blogspot.com/2013/07/supermagnet-staven.html

torsdag 20 juni 2019

Liljekonvaljer.

Nu blommar liljekonvaljerna här i Forsnäs Hemman. Det är SÅ ljuvligt och vi står på knä och böjer näsan djupt mot marken för att få njuta av den underbara doften varenda gång vi går förbi den rabatten. 😊
För första gången under dessa tolv somrar här kan vi dessutom säga "liljekonvaljer" i plural. Tidigare har max en enda av dessa blommor bjudit på sin skönhet, en del år har ingen av dom blommat. Men i år har vi alltså hela fyra underbara stänglar att beundra. 👍

Det är ändå en lång väg från de hav av lilljekonvaljer som vi plockade stora buketter av under min barndom på resa till Vingåker.
Men, även om dom är så få här i norr, eller kanske just för att dom är så få, så uppskattar vi dom desto mer. 💗

tisdag 18 juni 2019

Storsiken.

Första dagen som stora dagsländorna riktigt svärmar här i nedre Vojmån. Husbonden ger sig direkt ut och flugfiskar.👍
1,4 kilo fin sik, insaltad idag, röks imorgon. Vi ser fram mot en ljuvlig middag. 😋

måndag 17 juni 2019

Baddags?

Det är jättesoligt, varmt och....som dom sade på morgonnyheternas väder; "klibbigt".
Inte så roligt när man gräver hårt i trädgårdslandet. Så impulsen att kasta sig i Vojmån infinner sig.😀
Men temperaturen säger att det är under "snöflingan", alltså 20 grader. När vi är helt desperata brukar vi ändå bada vid redan +17-18C. Men det känns ju ganska så kallt. Nu är det ca +17C. För två dagar sedan var det dock endast +9C, så det varma vädret har gjort skillnad.
Snabbt har det gått! 💗

Imorgon kanske det alltså blir bad i Vojmån, Lappland. 😛

Tidigare inlägg om att bada i vackraste Vojmån.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2014/07/bada-i-vojman.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/07/sommardagar.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/bada-och-stada.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/badvader-i-vojman.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/08/dykfynd-i-vojman.html


söndag 16 juni 2019

Kålsoppa.

Vi skördar årets första kål här i Lappland. De undre bladen från plantorna som är förodlade i växthuset. Nu ska dom planteras ut och för att dom ska tåla chocken tar vi bort alla utom 2-4 blad i toppen.  😊
Dessa kålblad kan också bli årets finaste kålskörd. För tyvärr har vi, liksom stora delar av landet, enorma mängder kålmal som kom en månad tidigare än normalt. På de här bladen har larverna precis kläckts och knappt hunnit äta något, så vi får mycket fin mat av dessa.
Men nu vid utplanteringen doppar jag alla plantor helt i en hink med turex (ett ekologiskt medel med bakterier som gör att de små larverna får svår magsjuka) och sedan täcks hela kållandet med ett insektsnät av högsta kvalitet, med mycket små maskor, för att malen inte ska kunna tränga sig in. Vi använder Rantai insektsnät från Lindbloms. 👍

Kålen är av sorterna Dwarf Green Curled och White Russian, som egentligen är en Sibirisk bladraps, men som används som vanlig grönkål och anses vara den mjällaste och mest välsmakande varianten. Till kvällen vankades kålsoppa enligt Biggans recept. Biggan är en kär vän av den typen jag som odlare uppskattar mest! Hon verkligen älskar grönkål och varje år jag får en bra skörd så får Biggan en stor kasse fina bladrosetter.💗💗
Receptet är så grundläggande och gott som att man skär grönkålsbladen i ätstorlek, kokar i buljong, med potatisbitar och gärna lite rökt kött, vi använde ett rökt renhjärta. Och sen kryddar med salt och peppar.
Otroligt smaskigt! 😋

måndag 10 juni 2019

Fina frimärken.

Det var dags att köpa frimärken till webshoppen igen. Trogna läsare vet vilka bryderier jag haft förr, och denna gång var det inte bättre. Det fanns att välja på kungen i en beige färg eller Svenska flaggan. 😏
Då jag varken känner mig som rojalist eller nationalist i någon högre grad kändes det jobbigt att behöva titta på dom motiven i timtal de närmaste månaderna.
Jag väntade i det längsta med att beställa, OCH lagom till sommaren så kom det äntligen in lite mer att välja på. En mesig variant med lite moln på och så dessa! 👍

 Familjen röstade enhälligt! Framöver blir våra försändelser fantastiskt färgglada och står för allas lika rätt att välja kärlek! 💗

Tidigare inlägg om frimärks-bekymmer:
https://forsnashemmanswebshop.blogspot.com/2018/11/frimarks-funderingar.html

Tidigare inlägg om prideflaggan:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/08/livets-mening.html

Och Prideparaden i egen hög person:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1616344598637742&set=a.1374824686123069&type=3&permPage=1

Och slutligen vår lilla webbutik, där vi kommer använda de här fina frimärkena: https://forsnashemman.se

lördag 8 juni 2019

Pumpasoppa med Kroshka.

Då har vi äntligen skurit upp vår enda vintersquash/pumpa av sorten Kroshka från förra säsongen och börjat prova olika sätt att äta den. Det är en av de härdigaste sorterna påstås det, och nyttigaste. Men den är lite extra söt, så tydligen kan det vara lite svårt att "laga mat" med den. Och...... man kan ju bara äta en viss mängd pumpapaj. 😜
Så vi måste undersöka om det finns några bra sätt att äta den om vi ska fortsätta odla den här sorten.
För den blir stor, i Lapplandsmått mätt. Denna vägde 3,5 kg vid skörd den första oktober i höstas. Hållbarheten ska vara otroligt lång, minst ett år och jag har också läst om någon med ett rekord på två års lagring.  Men eftersom vi inte ville ta upp utrymme i växthuset (plantorna blir rätt stora) om den inte gick att äta, så bestämde vi oss för att använda upp vår pumpa redan nu. På dessa 8 månader hade den minskat i vikt till 2,9 kg eller med 17%. När vi skördade den var den sobert grågrön i skalet  men nu har den mognat till en läcker orange/aprikos nyans. 😊
Rå smakade den utmärkt, som en söt typ av gurka, och vi kommer absolut kunna äta en del bara skuret i skivor som "fredags-mys". Och nu har vi använt ca hälften till att göra en soppa. Receptet fick vi från ett gammalt nummer av FOBOs medlemstidskrift Odlaren(Föreningen Organisk-Biologisk Odling), nummer 4/2006.  http://www.fobo.se/index.php/odlarenmeny/odlaren-argangar-meny/odlaren-2006-meny

Pumpasoppa med röda linser och majs.
* 4 medelstora lökar
* 800gr fast pumpa (vintersquash)
* 2 dl röda linser
* 1 burk majs, 340 gr
* 1 liter vatten
* 2 msk olja (vi använde rapsolja)
* grönsaksbuljong
* salt och peppar efter smak
Bryn löken i oljan. Tillsätt kokande vatten, buljong och linser, samt den skalade och tärnade pumpan, koka i 30 min. Tillsätt majsen. Låt sjuda ytterligare 10 min. Smaka av med peppar och salt.

Vi följde receptet helt förutom att jag också hackade i några nävar av min egenodlade ostronskivling, som fick koka med under hela tiden.
Soppan blev jättegod! 😋

Andra halvan ska vi snart prova att ungssteka i tärningar, tillsammans med rotfrukter.

Fröer till Kroshka finns att köpa från Runåbergs:
https://www.runabergsfroer.se/?p=140

Vi fick tag på våra fröer från en medlem i föreningen Sesam som odlat dom i norra Sverige ett tag, så kanske var dom lite extra härdiga. I år ska vi självklart prova få fram fröer själv. 👍

torsdag 6 juni 2019

Björnbärsblommor.

Den allra första björnbärsblomman vi någonsin sett här på Forsnäs Hemman slog ut idag!
Helt underbart! 😊
Busken, björnbär "Sonja" planterades i växthuset för ett år sedan och verkar må strålande. Samtidigt, förra våren, passade vi också på att plantera om en buske av sorten sibiriskt björnbär, som vi tidigare försökt odla mot en varm sydvägg i 3-4 år men som mått uselt utomhus här i kallare än zon 8. Frusit ner var år och aldrig blommat. Nu i växthuset verkar också den sibiriska busken må bättre och har skjutit ett långt fint nytt skott, men är nog fortfarande för medtagen för att riktigt hunnit ikapp sin fina syster Sonja. Vi har dock gott hopp om två olika vackra björnbärsbuskar här i Lappland om ytterligare några år. 👍

Vi har räknat till totalt 12 blomknoppar, kanske blir det till och med något bär att smaka på i höst!
Så roligt!  💗

måndag 3 juni 2019

Kålpudding med pak choi.

Nu har all vår snabbkål börjat blomma och det är dags att rensa ur dem. Det har varit en mycket lyckad skörd av den tidiga vårsådd som vi gjorde i växthuset, tredje veckan i mars. 😊
Vi har haft lite bekymmer att räkna ut hur vi skulle använda Pak Choi-plantorna, som blev fina men som ingen i vår familj uppskattar särskilt. En lösning blev att göra pizzasallad. Och nu, som en snilleblixt kom vi på ett till sätt, som blev riktigt uppskattat!👍

Vi gjorde en klassisk kålpudding, med hälften vanlig vitkål och hälften all den olika "snabbkål" som vi nu måste ta tabberaset av i växthuset. Det var, förutom Pak Choi också broccolirybs och Choy sum.

Smaken på kålpuddingen blev väldigt lik den klassiska och det gick åt så otroligt mycket kål att vi faktiskt har lyckats äta upp varenda blad av varenda kålplanta vi sådde där i mars.
Succé! 💗

Här det tidigare inlägget om snabbkål.
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/05/snabbkal.html

Och när vi kom på att börja göra pizzasallad av Pak Choi.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/05/att-ata-pak-choi.html

söndag 2 juni 2019

Lingonblom

Lingonriset knoppas, en del blommor har redan slagit ut. För oss Lapplänningar är det en riktig känsla av försommar. Och även förhoppningar. Lingon är en så viktig del av självhushållningen här i norr.😊
Så man ser den här ljuvliga synen och funderar lite, kommer sommaren bli bra. Blir det hård frost veckan innan midsommar så alla kartämnen dör och vi inte får ett enda bär? Eller kommer  det bli precis lagom med regn och sol för oss att få enorma skördar av "skogens röda guld" att plocka i september? 😏

Jag har till och med en sydslänt strax öster om huset som jag anser vara min "lingon-trädgård", en viktig det av vår inriktning på att bygga upp en ätbar trädgård. Lingonen växer där naturligt, men jag vårdar den plätten lika ömt som alla mina trädgårdsland. Jag "rensar" småtall och frösådd björk. Jag river det kråkris som råkar ta sig in, för kråkriset kör med biokemisk krigsföring mot sina "grannar". På så sätt har vi en ljuvlig slänt som ger enorma mängder lingon alla hyfsade bärår, och alldeles bredvid vårt hus, utan att behöva åka bil eller gå långa sträckor med tunga hinkar för att få ihop årets skörd av detta, det allra mest värdefulla av alla våra bär. 👍

Yngste sonen tog bilden och han är också en av de mest engagerade familjemedlemmarna när det kommer till just lingon. Särskilt att äta dom. 😉
Här ett inlägg om när han äter frysta lingon som mellanmål. Det gör han fortfarande i en sån takt att vi sällan hinner plocka nog för behoven. Inlägget är dock några år gammalt så där var han rätt "liten och söt"! 💗
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/01/frysta-lingon.html

Här några andra inlägg om hur vi använder lingon här på Forsnäs Hemman:
Vattlingong: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/09/vattlingon.html
Vinterlingon: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/05/vinterlingon.html
Lingonglass: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/07/godsaker-av-getmjolk.html
Lingonkombucha: https://www.egenkombucha.se/2015/06/veckans-smak.html

Och slutligen vår klassiska lingonsylt, rårörd med bara lite honung, här serverad till riktig hemmagjord blodpudding: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2014/02/helgmiddag-blodpudding.html

söndag 26 maj 2019

Hjärtligt goda vingar.

Så idag blev det snabblunch. Kalla grillade kaninvingar, rester från i fredags. Så otroligt goda!😋
Första gången Husbonden (mästerkocken på Forsnäs Hemman) drog fram en påse som var märkt "kaninvingar" från frysen, så fick jag förklara mig, nogsamt. 😂
Kanske trodde han att livsglädjens delirium fullständigt ryckt vettet från mig, kaniner har ju inga vingar.

Men, det är bara mitt sätt att lite kreativt namnge en ny styckdetalj jag utvecklat det senaste året. Eftersom vi kokar skrovsoppa på alla "beniga rester" så kändes det alltid som att det var onödigt att det skrovet innehöll så mycket kött. Soppan blir god ändå på bara ben- och märgutkoket. Och alla som styckat en kanin vet att bogen inte är särskilt "matig". Så jag började skära så att så mycket kött som möjligt kom med i bogen. Både köttet på ryggen ner längs revbenen, precis så att sadeln lämnades intakt. Sen inte minst inkluderade jag så mycket som möjligt av "bringan" eller vad det kallas på en kanin, köttet på själva bröstet och halsen. Resultatet blev en riktigt matig bogstyckning som var väldigt utbredd, och som alltså liknade en vinge.

Husbonden tycker nog fortfarande att jag är mer eller mindre helknäpp, tack och lov att kärlek är blind.😜 Men han har ändå accepterat kaninvingarna och dom är överlag en stor succé bland alla i matlaget här på Forsnäs Hemman. 👍

torsdag 23 maj 2019

Svampsurprise!

Jag tyckte jag hade koll på mina svamphinkar. Men tydligen lyckades svampen gömma sig genom att växa ut genom ett av hålen som var dolt av en annan hink. 😂
Ops! 😛
Men, det gör inte så mycket. Nu har jag vattnat upp hinken och ställt den i kallförvaring ett par dagar och hoppas på att snart få en ny skörd. 👍

måndag 20 maj 2019

Grod-glädje!

Varje vår! Varje vår går vi till groddiket och hälsar på grodrommen!
Så glad man kan bli för små slemklumpar i geggamojjan! 😊
Detta var en av de mindre i år, totalt ca 20 olika samlingar. Vi brukar också ha fullt med de vuxna/halvstora individerna runt om på Forsnäs Hemman under hela den varma säsongen. Supercharmiga! 😍

I år är vi kanske lite oroliga, för vårfloden har varit väldigt blygsam och diket är redan nu ganska "torrt" jämfört med hur det brukar vara den här tiden. Hoppas vi får nederbörd och att ynglen klarar sig lika bra som dom brukar göra. 💗

söndag 19 maj 2019

Att äta Pak Choi.

Vi har kunnat skörda fina Pak Choiplantor i över en vecka nu. Alltså har det tagit knappt 7 veckor från sådd till ätbar skörd! Man blir imponerad! 😊

Fina plantor, tänk att dom kan bli så stora med så liten rot! Men sen ska man äta, och hur då då? På någon blogg läste jag att man delar buketterna i halvor, steker snabbt på hög värme (typ wokar) och smaksätter med lite soya, vitlök, chili och sesamfrö. Så, det körde vi på och åt tillsammans med renrevben. Det är härligt att få äta så pass "stenålders" igen, det är alltid lättare på sommaren än på vintern.👍

Men alltså Pak Choien, den var inte god tillagad på det där viset och konsistensen var också svår att smälta.
Vad göra? Det är ju ingen idé att odla det man inte vill äta. Och just nu har vi massor av skördeklar Pak Choi och mängder med frö som jag tänkt så inför höstskörden.
Jag googlade, alltid en bra idé. Men det visade sig att den här wokvarianten med smaksättning av vitlök, soya, chili och sesamfrö är typ det enda recept som finns i det allmänna medvetandet.
Nu var goda råd dyra!😅

Så då får man sätta sig och bli lite analyserande. Pak Choi är en kål. Den är mest lik salladskål som inte heller är en favorit här i huset. Så då ställde vi oss frågan: vad gillar vi för mat som har kål i? Svaret blev pizzasallad.

Sagt och gjort. Vi skivade Pak Choi rätt fint tvärs över stjälen för att komma undan den där jobbiga konsistensen i mesta möjliga mån. Och gjorde pizzasallad. Det blev jättegott, och nu har vi alltså en användning också för Pak Choi. 😋
Så vi kommer absolut odla den i fortsättningen också, för det är något helt makalöst, nästan magiskt, med mat som blir ätklar i odlingarna på under 2 månader!

Lite senare på våren kom vi på ytterligare ett trix för att göra Pak Choi både ätbar och god: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/06/kalpudding-med-pak-choi.html

fredag 17 maj 2019

Barn med noll uppfostran.

Sonen tar ner sin tvätt efter Europaresan. Han tvättade den själv och hängde upp den på tork igår. Och nu tar han ner den, bär den till sitt rum, sorterar och lägger in i garderoben och byrån.
Han har absolut ingen uppfostran! 😊
Alltså inte på det sätt de flesta vanligen tänker på begreppet "uppfostran". Inga uttalade regler, ingen "struktur" för att forma beteenden. Inga samtal om hur man bör handla, inga straff. 😏

Bara allt annat som är föräldraskap. Mängder med kärlek, villkorslös acceptans av allas mänsklighet, både tillkortakommanden och de ljuvliga gåvor vi alla besitter. Varande i nuet.
-"Jag ser dig, men granskar dig inte". 💗

Det finns en författare som beskrivit det här på ett underbart sätt. Jean Liedloff, i en udda liten bok som heter "Kontinuumbegreppet". Den boken ska man inte läsa om man inte på allvar är beredd att göra upp med själva grunden i sitt liv och hela samhällsstrukturen. Den kan förstöra tillvaron så som de flesta känner. Men det här synsättet kan samtidigt skapa ett nytt liv, som är SÅ mycket mer grundat och riktigt. 👍

En enda gång i mitt liv har jag skrivit en insändare. Det var när vi i Vilhelmina hade föreläsarbesök av en väldigt gammal skolpsykolog (av den äldre skolan) som i princip rakt av rekommenderade olika varianter av barnmisshandel som "korrekt uppfostran".  😔

Så bakvänt vissa människor tänker. Så här skrev jag bland annat i insändaren: " Jag tycker att barn är värda att älska i sig själva. Om vi vuxna är bra rollmodeller och beter oss respektfull mot våra barn så kommer de växa upp till bra människor. Alldeles av sig själva, för att de vill bli som oss. 💕"

När jag tittar ut genom köksfönstret och ser min 15-årige son nu ikväll, så känns det som jag inte hade helt fel den där gången när jag skrev den insändaren vid hans andra födelsedag.

(Sonen visste inte att jag tog bilden när jag tog den, men godkände innan att jag lade ut det här).
 

fredag 10 maj 2019

Bio-kol på enklast vis.

Äntligen är årets biokolstillverkning (rensning av lägdan/ängen) färdig.
Vi har hållit på i fem hela arbetsdagar utspritt över ca 2 veckor. En dag per brasa. 😊
"Terra preta-Greta" i högsta hugg. Tyvärr med en "kort-kratta". Den långskaftade krattan hade brutits av dagen innan.
Under våra primitiva förhållanden (när vi inte använder bensin/olja i onödan), med såna enorma mängder sly och så långa avstånd använder vi enklast möjliga teknik. Man skulle kunna kalla det "kon-ugns-bränning" på stenåldersvis. Vi staplar riset kompakt och låter det ytterligare tryckas ihop av de ca 2 meter snö vi får under vintern. När toppen av rishögen torkat upp på våren tuttar vi på uppifrån. På så sätt brinner elden och äter sig nedåt i högen. 👍

I praktiken fungerar den här bränningen genom att den skapar en naturligt konformad förbränningsugn där veden hindrar luft att komma in i elden från botten och själva elden håller miljön relativt syrefri från toppen.  Med den här metoden får vi stora volymer av fin kol även om det kan verka som man helt enkelt eldar en "vanlig brasa". 😏
Den färdiga "produkten". Biokol, nu ska den bara läggas på trädgårdslandet och få bidra till en ökad bördighet i vår magra jord. 
När högen brunnit ut i mitten och bildar en tydlig ring, kan man stå och mata på nytt ris längs kanterna, så länge man orkar hålla på med det. Sen avslutar vi genom att fösa ihop de obrända större pinnarna längre och längre in mot mitten medan vi samtidigt kan kratta ut de färdiga förkolnade bitarna och vattna dom för att stoppa processen. Massor av fint kol blir det! Ljudet när man krattar ut de små svarta plupparna, det klingar som som krasigt glas! Helt ljuvligt!  😊

Vi har en särskild kratta med extra långt skaft för att kunna kratta ut så mycket av kolet som möjligt utan att bränna av oss ögonbrynen. Sen skyfflar vi upp de färdiga kolbitarna i en skottkärra och kör iväg till trädgårdslandet. Gräver om landet lite grann tillsammans med gödsel, på så sätt "laddar vi kolbitarna med näring" utan att behöva göra det som ett extra arbetsmoment. OCH detta är sista gången vi överhuvudtaget kommer gräva i landet. Efter detta kommer odlingsbäddarna enbart täckodlas och aldrig beträdas eller grävas på igen. De första 30 kvadratmetrarna av sånt här land blev klart för två år sedan, dom är ljuvliga. Förra året hade vi ingen slybränning, men med kolet från dessa fem brasor i år kommer vi kunna färdigställa 60-100 M2 odlingsbäddar till. 👍

Slutligen kan jag konstatera att eldningsdagarna på våren är underbara av en annan orsak, det är ett av få tillfällen jag och Husbonden får möjlighet att jobba hela dagar tillsammans. Även om vi båda jobbar hemma med självförsörjning så går mesta tiden åt att utföra enskilda arbetsuppgifter på varsitt håll. Men de här fem dagarna får vi verkligen umgås, berätta "rövarhistorier" och hitta på skojigheter. Roligast i dag var när jag fick ett nytt smeknamn. Husbonden har uppenbarligen plockat upp att miljöarbete är "inne" och anser numer att jag ska kallas för "Terra preta-Greta". Vi skrattade så vi grät. 😂
Insider-skämt. Den svartjord som bildas när man blandar i biokol kallas ibland  med en snobbig term "Terra preta". Och tillägget "Greta" bör väl inte behöva förklaras för någon som tagit del av några nyheter på sistone. 💗
Jag kanske får börja med flätor.😜


Uppdatering dagen efter: En av många fina skottkärror kol till trädgårdslandet:





måndag 6 maj 2019

Att 'ägga' mat- Frittata.

Växthuset levererar en del grönt. Pak Choi, spenat, en del mindre bladkål som hunnit bli väl så stora som pak choien så här 2 månader från sådd. Till och med ett par av de första topparna av nässlor och en del alldeles nyuppkommen svinmålla kunde jag plocka. 😊
Då gör jag en vardagsrätt. Man kan kalla den Frittata, som i Italien, om man vill verka berest. Men vi lärde oss att göra den här rätten alldeles naturligt under våra första år här på Forsnäs Hemman. Med massor av ägg och i övrigt en mathållning som baserar sig på "vad kan vi plocka eller få tag på nu" så hade den äldste sonen ofta hade en särskild önskan.
-"Kan ni *ägga* maten", frågade han.
Alltså, om det än var kotletter eller fiskfiléer, grönsaksbiffar eller rotpytt, så ville han att vi skulle hälla äggstanning över och "ägga" maten. 😂 Så skapas ett recept, tills vi för något år sedan upptäckte att den maträtten redan hade ett italienskt namn.

Rätten handlar helt enkelt om en slags omelett, eller mer av en äggstanning som man häller över diverse som man har brynt/fräst i stekpannan. Det kan vara kött, fisk, räkor och ofta en hel del grönsaker och bladgrönt. 👍
Dagens äggade pytt (eller alltså Frittata) innehöll diverse smågrönt som börjat komma upp i växthuset och så nässlorna och den första minimala svinmållan , en och en halv filstrimlad fläskkotlett, ett par ostronskivlingar som vi just odlat fram i våra svamphinkar. Vidare en lök, en halv tomat som blivit över från gårdagens middag och en gammal ostskalk som jag strimlade och strösslade över när hela alltet börjat stattna. Sist och högst upp spred jag ut lite av vår otroligt goda inlagda tapaschili över halva pannan, den är inte särskilt stark, men ifall någon är extra känslig kan man ju välja att äta utan. 😉

Det blev SÅ gott. Och framöver barmarkssäsongen väntar alltså många, och ständigt skiftande varianter av äggad pytt som arbetsmat att stå sig på här i Lappland. 💗

Här tidigare inlägg om frittata, tapaschili nässlor och svinmålla:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/06/akut-frittata.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/09/inlagd-tapas-chili.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/08/nasslor-hela-sasongen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/07/sallads-tallrik.html

fredag 3 maj 2019

Valborgs på första Maj.

Det är ju inte så noga. Ceremoniella är vi inte här på Forsnäs Hemman. 😉 Och med den extrema aprilvärmen hann det faktiskt bli lite väl torrt i gamm-fönna (fjolårsgräset) för att elda upp rathögen just på Valborg.
Dagen efter (1a maj) fick vi dock regn, så framåt eftermiddagen tuttade vi på och stod och skötte brasan minutiöst för att få ut maximal mängd biokol till odlingarna. 👍
Tur att vi tog eldningen det den dagen, för dagen efter hade det kommit 15 cm snö och även idag är hela vår omgivning vit. 😂

Tidigare inlägg om gammfönna och om valborgsbrasor:
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/06/angsskallror.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/04/valborgsmass.html

onsdag 1 maj 2019

Renarna besöker Forsnäs Hemman på sin väg mot fjällen.

Idag fick vi besök av "våra" kära renar. Alltså de flockar som alltid vandrar förbi oss på vägg mot nordväst, mot sommarfjällen. 💗
Detta år också en vit ren. Vad roligt att se. Men som alltid är dom flyktiga och försvinner så fort vi försöker fota eller filma dom.😂
Här vandrade dom alltså alldeles förbi oss, vid vårt kokhus och torkvinda. Mindre än 10 meter från vår ytterdörr!

Här 13 sekunders film av de flyktiga vackra tamrenarna. 

söndag 28 april 2019

Snart dags för strutbräken.

Så här ser våra plantor av strutbräken ut nu, här i Lappland. Sporangieblanden från förra hösten står kvar i parad, men ännu inga vackra gröna fiolhuvuden på väg upp. Men SNART! Och då blir det gott!
I södra delarna av Landet är set säkert dags att ge sig ut och plocka redan nu, så därför passar jag på att länka inlägget jag skrev förra våren om hur man identifierar att det är just strutbräken, som är den enda ätliga ormbunken i vår natur. Och hur jag tillagar den.  Och odlar den, för just hos oss växer den inte vilt.
Länk här: https://forsnashemman.blogspot.com/2018/05/en-akta-delikatess-varprimoren.html