tisdag 16 oktober 2018

Fina fettet!

Höstgöromålen är i full gång och nu börjar också fettet från slakt och jakt komma in. I helgen var det fårfeta från grannen. Då gäller det att snabbt hacka och smälta ut det från hinnorna, så det blir rent och fint, och inte surnar. 😊
Sen håller det tills det blir dags att koka tvål och stöpa talgdankar under vintern. Det är så roligt att ha den här skillnaden i säsonger. 💗
Nu känns det helt OK att lägga ner odlandet under det mörka halvåret, och istället få ägna sig åt alla härliga hantverk. 👍

Lite tidigare inlägg om våra talgdankar och vår tvål.
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/2013/12/stopa-talgdankar.html
http://forsnashemmanswebshop.blogspot.com/2016/06/antligen-tval-kok-igen.html

söndag 14 oktober 2018

Varmaste brittsommaren.

Konstig känsla att kliva upp tidigt på morgonen mitt i oktober och det är +16,4C varmt!!! Varmt! 😊Så varmt har vi inte ens under högsommarnätterna oftast, och absolut inte i oktober.😕
Det gäller att ta tillfället i akt! På med sommarkläder, shorts och t-shirt. Ut i landet och gräva potatis. Man blir svettig. I Oktober! I underkläderna!
Lappland har fått känna på äkta klimatförändringar! 😅

torsdag 11 oktober 2018

Sellerisallad.

För några dagar sedan skördade vi sista sellerin, den riktigt hårda frosten har börjat nå även de skyddade odlingslådorna längs husens sydsida här i Lappland. Finfin selleri, och vi passade på att göra ett recept som en facebook-kompis tipsade om för ett tag sedan.😊
Krämig sallad med selleri, äpple och valnötter. Men så oroligt gott!!! 😋
Hela skålen blev uppäten på en kväll.
Det värsta är att nu är det nästan ett år tills vi får äta det här igen. För köpeselleri duger INTE, vår hemodlade är så otroligt mycket godare och det är det som "gör" hela salladen! 👍

Recept.
Lika mycket tunt skivade selleristjälkar som hackat äpple. Vi tog ca 2-300gram av varje.
Tillräckligt med Creme Fraiche för att allt ska bli krämigt. Det räckte med en 2 dl burk för oss.
En liten påse ekologiska valnötter som hackas i lagom stora bitar och blandas i.
Rör i en skvätt pressad citron.
Krydda med salt och peppar.

En del recept vi läste igenom hade också i majonäs, men det går bort här på Forsnäs Hemman då vissa familjemedlemmar är majonäsofober.

tisdag 9 oktober 2018

Trampa tvätt.

Sista rycket med att trampa tvätt. När vi tvättar större saker på sommaren trampar vi med bara fötter, gärna soliga dagar. Ett härlig jobb.😊
Nu behövde vi grovtvätta en gammal bäddmadrass som vi använder som underlag ibland när vi transporterar getter. Om golvet är halt så gillar dom bättre att stå på madrassen så dom inte glider. Lite smutsig blir den ju, och nu var det dags att "fli av den" inför vintern. 😅
Vi använder vår egen tvål och så lånade Husmor de STORA stövlarna av Husbonden och trampade på ett tag. 💪
För oss känns det helt främmande att lämna in bylkig tvätt till särskilda tvätterier, det här är självhushållningsvarianten. 💗

Här om tidigare tvättar med hjälp av apostlahästarna.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/08/trampa-vatten.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/07/trampar-vatten-igen.html

torsdag 4 oktober 2018

Härdiga Lapplands-svampar.

En liten känsla av extra tacksamhet infinner sig. 😊När en av senhöstens favoritsvampar, blåsmusseronen troget kommer upp på sitt gamla favoritställe här på Forsnäs Hemman. Trots att vi täckt över växtplatsen med byaföreningens impregnerade bräder och cellplast!😅
En gång var det här materialet tänkt till en flytbrygga,  men de senaste 8 åren har det bara förfulat den allmänna grillkåtan. Så nu städade vi upp och lagrade allt (för evig tid?) bakomför vårt brädförråd. Där också alltså blåmusseronerna gillar att växa.

Men de fina svamparna ger sig INTE, dom tränger sig ändå upp längs kanterna av cellplasten. Och trots -10C och stenhårda svampar så plockar jag tacksamt. Så vackra, så härdiga, så goda!💗

tisdag 2 oktober 2018

En äkta fornlämning.

Vi tog paus i höststöket och besökte vår lokala stenåldershydda. Jag tänkte ta ett fint foto som visade oss på vägen mot sevärdheten.😊
Istället uppenbarades undermedvetet vem som EGENTLIGEN är fornlämningen i sammanhanget! 😂
Jag känner mig träffad!
Och lite stolt. 😉

söndag 30 september 2018

Tomatillo i Lappland.

Nu har vi fått äta ytterligare en av de riktigt exotiska växter som vi provade odla i växthuset i sommar. Tomatillo. Härstammar från centralamerika och det recept man oftast verkar använda den till är Salsa Verde (grön sås). 😊
Vi skördade de mest välutvecklade frukterna och gjorde just detta igår. Möjligen blev inte såsen så grön. Mer brungeggig. Troligen pågrund av att vi ugnsbakade ingredienserna ganska ordentligt, och att vi använde röd chili istället för grön som de flesta recept anger. Det smakade dock helt OK. Kanske inte överväldigande förföriskt. Men för att vara en dipsås till nachochips så var det absolut gott.
Däremot får vi nog fundera på om vi ska fortsätta odla tomatillo nästa år, trots framgången med den gröna "go-såsen". Dessa plantor har varit de enda som fått nån sjukdom i vårt växthus i år, alla andra växter har varit helt friska. Men tomatillons blad har fått mängder av mjöliga vita blåsor. Och det började redan veckan efter vi planterade ut dom i våras. Den mest angripna plantan ryckte vi upp innan midsommar, de andra har vi plockat de värst angripna bladen av hela sommaren. 😕

Sen skörden. Den är inte jätteimponerande. En planta (av de fyra som fick växa hela säsongen) gav tre frukter som mognade kring mitten av augusti. Men sen kom det inga frukter alls, förens i början av september, och av dom kommer de flesta inte alls hinna ens svälla upp eller mogna. De vi åt nu var ungefär 40% av hela skörden och dom var nog inte heller så mogna dom borde varit. Kanske skulle också Salsan varit godare om frukterna hunnit mogna mer. Vi ska försöka mogna resten inomhus, men dom är som sagt inte ens riktigt uppsvullna ens, så frågan är om det kommer funka.

Vi har alltså skött om fem plantor sedan tidigt i våras, varav en blev för sjuk för att få växa upp, och skörden räckte till en mindre sats salsa verde, som inte ens är någon super-delikatess, bara hyfsat god. Möjligen kommer vi inte odla denna växt mer. Möjligen provar vi igen nästa år bara för att konfirmera om det är så här de beter sig i Lappland, möjligen provar vi den lila tomatillo-varianten. Många lila växter är lite mer tåliga mot kyligt klimat. 👍


onsdag 26 september 2018

måndag 24 september 2018

Senhöstsvampar.

Höstdagjämning i går och hos oss i Lappland blir det snabbt allt mörkare allt tidigare på eftermiddagen. Men än räcker svampsäsongen, även om svamp-sorterna byts ut. 😊
Nu kommer frostvaxing, fläckkantarell, olivvaxing, blåmusseron och ovanstående favorit upp ur markerna i stora mängder. 👍
Svampen på bilden är granvaxing. Det är en nästan magisk känsla att gå i den djupa och halvmörka granskogen och helt plötsligt dyker dom upp, som ett halsband av pärlemorskimmer i skymningen. Overkliga, överjordiska.💗

Tidigare inlägg om senhöstens svampar:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2012/12/svamp-plockning-i-december.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/09/svamp-pa-senhosten.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/10/fantastisk-svamp-plockning.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/09/lappgetter-och-svamp.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/10/sista-svampplockningen.html




lördag 22 september 2018

Torrkött.

Höstsarven är styckad och vi passar på att göra lite "jerky", alltså tunnskivat, kryddat och torkat kött.
Det är rena "gottat" och räcker sällan längre än över helgen. 😋
Denna gång tog vi ytterlåret av den stora rentjuren. Skivar och sen bankar man biten ännu tunnare med stora träköttklubbans räfflade sida. 😊
Sen krydda och torka i vår 16 år gamla Evermat-tork som vi älskar! 
Det brukar vara klart på ca 6-8 timmar.
Kryddor är en sådan sak vi ännu inte är särskilt självförsörjande på. Många av dom är svåra att odla här i Lappland. Men  olika köpta allkryddor duger så gott. Här på bilden bland annat en ekologisk grillkrydda och Trocomare. 👍

torsdag 20 september 2018

En riktigt bra dag!

20 september 2018 kan gå till historien som min bästa dag nånsin. 😊 Hela familjen hemma. Strålande väder, en rolig svamppromenad med dottern och som avslutning en god middag med familj och vänner med mycket skratt och humor. 👍
Vi ska ut i svampskogen. Men varför dottern har på sig mårdmössan på bilden fattar jag inte, för SÅ kallt har vi inte.

Fläcksopp, kul att hitta då den lyst med sin frånvaro ett antal år.

Vackra fläcksoppar. 
Husmor i sin rätta miljö. 

Tack alla! 💗

Getstigen.

Trolsk skog. 😊
Vi föser getterna längs en sträcka tidigare orörd sumpgranskog till deras hage. Vi ville inte förstöra den skogsdungen mer än nödvändigt så själva stigen ner till hagen är bara några meter bred.👍
Då trampar getklövar loss djup mossa, lavar och örter. Och kvar blir det slingriga rotverket hos granarna. Det är sagolikt vackert. 💗
Men väl värt att hålla sån skada till begränsade områden. 😉

tisdag 18 september 2018

Skördetider.

De här korta, flyende veckorna när vi i Lappland kan plocka allt vi äter färskt från landet. 💗Idag tog vi upp första fången potatis, alltid lika spännande eftersom man inte kan veta hur det ser ut där under ytan.
Vi blev INTE besvikna. Enorma och fina pärer av sorten Luvos Rund, som vi tror möjligen är King Edward. Det ska bli SÅ kul att börja gräva upp hela landet med början nästa vecka.😊
Och tänk att kunna bjuda familjen på tomater i alla färger. Särskilt härligt när dottern är hemma på efterlängtat besök! 👍
Röda stora tomaten är Rannij, Den stora orange är Diva, den gula är Yellow Perfection och de små bruna är min personliga favorit, Brown Berry.

söndag 16 september 2018

Tomatsås.

Till och med vi här i kallaste Lappland får så många tomater den här tiden att vi kan unna oss att koka in lite tomatsås till vinterns middagar. 😊
Receptet är superenkelt; rengör tomaterna noggrant och dela dom i mindre bitar. Det går att använda spruckna och såna som trillat ner, och även gröna. Bara man rengör dom noggrant innan. Gröna kan gärna hackas i mycket tunna skivor eller små bitar.

Koka allt med 1 msk socker och 1 tsk salt per liter hackad tomat. Koka tills det tjocknat så det inte är helt vattnigt. Det är mycket vätska i tomater så det kan ta nån timma eller två. Låt svalna.👍

Sen fick jag nyligen ett supertips på ett praktiskt sätt att frysa in dom. Man kan ha dom i påsar och lägga påsarna i lager på plastlock under infrysningen. Varje påse blir platt, fin och perfekt formad för att lätt stapla och förvara effektivt i frysen under vintern. Tack Agneta! 💗

Vi smakade på lite av den färdiga tomatsåsen. SÅ gott, en helt annan smak än de köpta förpackningarna. Det här blir "söbben" till vinterns köttfärssås och grytor. 😋

lördag 15 september 2018

Ljuvliga höstdagar i växthuset.

Det är verkligen höst här i  Lappland nu. Men inne i växthuset känns det fortfarande som tropisk sommar.  😊 På bilden skördar jag chili "Hot Orange".

Även mulna dagar är det goda 5-7 grader varmare inne i växthuset, ofta kring +20C. Och såna dagar som idag, när solen bryter igenom bara än så lite, så blir det snabbt värsta högsommarvärmen i växthuset. 👍 Mellan +25-30C och tomater, paprikor, squash, bönor, pumpor och majs mognar snabbt för var dag. Trots gula björkar, snålvindar och återkommande morgonfrost. 💗

onsdag 12 september 2018

Jätteröksvampen.

Alltså, jag vet inte hur stora röksvampar kan bli?
Men här i Lappland har jag bara sett exemplar som är max en 20-ondel av den jag hittade idag! 😲
Den är absolut gigantisk! 😂
En svamp-upplevelse att minnas!
Vart hittar man en sån?
Jo, äg en gigantisk gran i en gethage som dina Lappgetter har betat i 7 år och under tiden idisslat och bajsat under granen som du sen hittar denna ganska otroliga skapelse vid. 😉


måndag 10 september 2018

Exotisk sommarsoppa med Tenerumi.

Här skördas det udda grönsaker från växthuset varje dag nu och idag var det dags för en riktigt efterlängtad delikatess! Tenerumi-soppa.  😋
Cucuzza squashen och i andra handen en knippe Tenerumi. 
Kanske vet inte så många vad det är, och själv fick jag lära mig receptet av en fransk dam på Youtube. 😉
Även om jag läst franska i tre år var jag tacksam att videon var textad på engelska.
Smaskig soppa
Så jag skaffade fröer till "orm-kalebassen" Serpente di Sicilia , eller Cucuzza som den ofta kallas. Den har väl inte direkt frodats här i Kallaste Nord. Inte ens vårt fina växthus här i Lappland kunde frambringa mer än en frukt av plantorna. Men där kommer det fina med växten in. Det är inte bara frukterna som är det viktiga. Faktum är att det inte ens är självklart att ta med frukterna i det här receptet. Den franska damen gör det för att hon gillar konsistensen. Utan det är bladen och topparna på lianerna som är det viktiga. 👍 Det är dom skotten som kallas just Tenerumi. På bilden håller jag cucuzzasquashen i ena handen, och tenerumi-skotten i andra handen.

I övrigt gillade jag receptet för att det var enkelt och ärligt. Inga andra kryddor än salt och peppar, och lite basilika, om man räknar det som krydda. Och idag var det dags att göra det här receptet.

Det var så gott! 😊 Hos oss på Forsnäs Hemman är det ju aldrig aktuellt att åka utomlands, nånsin mer. Men just idag kändes det som att vi gjorde en liten utlandsresa, och fick lära oss både nya råvaror, historiken kring växten och uppleva nya smaker! 💗
Jag får se om jag kan göra soppan en gång till i höst med de embryon av cucuzza som nu finns på plantan. Eller om jag kan använda den närbesläktade vanliga flaskkurbitzen istället. Tomater har vi då så det räcker till många flera såna här goda soppor.

lördag 8 september 2018

Sanslösa svamptider!

Jag tror aldrig jag upplevt en liknande svampsäsong! 😲Under  40 års svampplockning har man ju haft en del fantastiska upplevelser. Och många riktigt "torra" år. Men något liknande i år har jag verkligen aldrig upplevt.💗
Det är såna enorma mängder att jag börjar ta till ett nytt plockningsknep. Jag plockar bara en sort per promenad! 👍På så sätt blir skörden lättare att rensa, torka och sortera. Och eftersom jag bor mitt i Lapplands vackra skogar så behöver jag bara gå en promenad på 15-20 minuter i skogen kring de närmaste lägdorna och myrarna. Sen är korgen så full och tung att jag börjat bära den på huvudet på promenaden hem. Det gör ont i armarna om jag försöker bära den på "Svenskt" vis. 😂
En av bilderna visar en absolut full korg med sotvaxing. Det är en av mina favoritsvampar, den smakar och luktar av nötter och honung och jag bakar gärna med den. 😋 Goda år brukar jag kunna hitta en halv korg under hela säsongen. Detta år fick jag ihop en hel korg på bara 10 minuter och jag lämnade dessutom de minsta för att "växa på sig", då dom växer så nära, i ett odlingsröse strax bortanför vår hölägda. 
De andra bilderna visar en av mina "topp-3-svampar", rimskivling. Och som vanligt (här hos oss) är den helt fri från larver. 👌 Jag vet inte om det beror på att vi bor i det allra kallaste av kalla klimat här i landet (trädgårdsmänniskor kanske kan relatera till att vi bor kallare än zon 8) men jag häpnad dagligen över att jag får plocka så fin svamp. Ofta är det bara att rycka upp dom med foten, skära av mycel och mossa och ta hem och dela till torken. Sällan är någon svamp angripen det minsta. 😜
Till och med stora praktvuxna exemplar som dessa rimskivlingar är helt perfekta, utan minsta hål. 😊

Fler inlägg om att bära tunga bördor på huvudet:


Fler inlägg om svamp från oss på Forsnäs Hemman:


torsdag 6 september 2018

Inlagd Tapas-chili.

Jag älskar mina plantor av Tapas-chili, Som jag odlat av frön som jag fick postat till mig av en Facebook-kompis förra hösten. Ibland har man bara tur, dom är riktigt goda och producerar massor!😊
Jag hade funderat på att odla nån form av mildare chili nu när jag hade växthus. Men jag hade svårt att hitta nån sort jag trodde på. Så kom dessa i brevlådan! Jag drog upp 18 plantor i våras och gav bort tre, det är nästan så jag ångrar mig nu för det här receptet jag provat ut med första skörden i juli är så GOTT! 😋
Jag har gjort ett par burkar till och med mellan 6-9 frukter per planta räknar jag med att det totalt kommer landa på ca 7-8 burkar. Det är INTE tillräckligt, jag tror vi skulle kunnat äta upp minst det dubbla under året som kommer. 💗
Inlagd chili passar på pizzan, det motsvarar ganska väl köpt jalapeno som man brukar kunna få på pizza, men godare. Man kan också ha det i grytor, på gratänger, omeletter och i såser. Jag har ibland ätit en bit rakt av från burken som "gotta". Det är verkligen en ny jättefavorit här. De första två burkarna jag gjorde i juli är redan slut. 👌

Recept: 
Gör en lag som är stor nog att fylla upp en burk som är smockfull med strimlad tapaschili av:
* 1 dl äppelcidervinäger
* 1 dl vatten
* 1 msk socker
* 1 tsk salt
Behöver du mer lag så gångrar du bara upp det receptet tills det blir nog mycket.

Gör så här:
Strimla chilifrukterna. Koka upp lagen, lägg i chilistrimlorna och låt småkoka under lock i 5 minuter. Häll i chilistrimlorna i väl rengjorda, gärna heta burkar, fyll ända upp och häll över het lag så burken toppas upp helt. Vrid på ett lock som också är väl rengjort och gärna har legat i kokhett vatten tills det skruvas på. Vänd burken upp och ner ett kort tag och låt sedan burken svalna.
Hemagjord pizza med tapaschili på de bitarna till höger, för oss som gillar lite hetta. 
Övriga konserver jag gör på det här sättet har hållit i många år, men som sagt, burkarna med inlagd tapaschili är redan slut efter bara några månader.
Nästa år blir det mycket mer tapaschili i växthuset!👍

Tidigare inlägg om våra tapas-chili:
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/11/cilli-i-posten.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2018/06/svart-chili.html
(Svarta chilis är "solbrända!" har jag fått lära mig senare, men våra har mognat fint trots att dom först blev svarta och är lika goda som de övriga.

http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/06/akut-frittata.html

lördag 1 september 2018

Första september, femte frosten.

Första frost i år hade vi natten mellan den 20 och 21 augusti här på Forsnäs Hemman. Sedan dess har vi haft fyra frostnätter till. Senast i natt när det var neråt -5C.

Hur kallt bor vi på Forsnäs Hemman? Dagen efter årets andra frostnatt den 21 augusti rapporterade lokaltidningen att det varit minusgrader på många ställen i Västerbottens län. Det är dom formella väderstationerna som står för statistiken såklart. Kallast enligt dom hade Gielas med -1,9C och Vilhelmina med -1,7C. Samma natt hade vi -3C, alltså nästan dubbelt så kallt som Vilhelmina, och vi bor bara 6 km från tätorten. Kallast i hela landet den natten hade officiellt Latinvaara i Norrbotten med -2,5C. Vi på Forsnäs Hemman, med vårt enormt kalla microklimat hade alltså en halv grad kallare än den kallaste uppmätta temperaturen i hela landet.
https://www.vk.se/2461028/minusgrader-i-lanet 

Och det stämmer med våra erfarenheter. Står det på väderleksrapporten att natten ska vara kallare än ca +5 till 6C så är det dags för oss, som bor just i kalldraget mellan Långmyren och Vojmån, att dra fram fiberdukarna.

onsdag 29 augusti 2018

Fjällvandring på schemat.

Så här ser det ut när en äkta Lapplänning går till skolan. 😁
Alltså: om man går på Strandskolan i Vilhelmina, som alltid börjar högstadiets läsår med en kulturhistorisk utflykt. 😉
Det är fjällvandring på gång!
Orsaken att sonen och de andra eleverna på Strandskolan får uppleva såna här makalösa saker är att de går på en friskola. Strandskolan är så fjärran från "vinster i välfärden" som det bara går. Den är pytteliten, endast ca 80 elever, när sonen började var det ca 50 elever. Den är grundad som ett pedagogiskt alternativ till en kommunal verksamhet som inte på något sätt var tillfredsställande. Den här skolan har lyckats till 100% genom 9 år av sonens skolgång, även genom svårigheter och utmaningar.👍

Varför är dom så bra? Jo, för att människorna på skolan drivs av det som bör vara själva basen av skolans verksamhet. Att SE individen i allra första hand, att anpassa läroplanen till varje enskilt och älskat barn.
Och framförallt, att de vuxna vågar vara vuxna i varje sammanhang. 💗
Skolan har en "personal", som främst är vuxna medmänniskor som ALLTID och i alla situationer tar vuxenansvar!
Inte bara rektor, eller klasslärare. Utan också vaktmästaren, och mat"tanten", som förövrigt är en man och otroligt uppskattad av barnen, både för jättegod mat och jättekul humor.
Vi är SÅ glada och tacksamma att vi haft den möjligheten till en riktigt bra skolgång för yngste sonen.😊

Nästa resa, som alla högstadieelever på Standskolan får uppleva, är verkligen helt häpnadsväckande! Tänk att denna lilla underbara skola kan ge den erfarenheten till sina elever. En långresa ut i Europa under senvåren, där det viktigaste stoppet alltid är Auschwitz! 💕


tisdag 28 augusti 2018

Mera majs till familjen.

Majsen växer och frodas. Detta är tredje middagen vi får äta färsk, nykokt majs. Här undersöker jag vilka kolvar som är mogna nog att skörda.😊
Otroligt gott! 😋 Och vi har fortfarande över 30 kolvar kvar!
Tänk att jag i kallaste Lappland, kallare än zon 8 kan odla så fin majs. Hoppas det går lika bra även lite mindre varma sommar, nu när jag har ett stort och fint växthus. 👍

måndag 27 augusti 2018

Piffa upp penséerna inför hösten.

Det är inte mycket dekoration vi ägnar oss åt här på Forsnäs Hemman. Mesta delen av arbetet och tiden går åt till självförsörjning. Men jag har alltid några krukor penséer för att markera uppfarten till gården och byns grillkåta. Penséer är verkligen en Lapplandsblomma, dom tål flera minusgrader och håller från plantering i tidiga maj till sena hösten. 😊
Den vänstra blev nedklippt för 2 veckor sedan och är nu redo att avlösa den förväxta högra krukan. 
Småblommiga varianter är bäst och ser fräschast ut under längst tid. Men framåt nu på hösten kan dom börja se ganska rufsiga och förväxta ut. Därför föryngrar jag dom på sensommaren, genom att bryskt klippa av allt nästan ända nere vid jordytan i krukorna. Sen gödsla ordentligt och låta stå och skjuta nya blommor i nån veckan. Sen har man som en helt ny dörr-dekoration igen. Utan att behöva så eller köpa nya blommor. 💗
Den vänstra krukan förnyades för 2 veckor sedan och får nu pryda ingången. Den högra är snöpligt avklippt, men kommer kunna pryda sin plats igen om ca 2-3 veckor. 
Toppen! Lättsamt och SÅ vackert ända in på senhösten även här i Lappland. 👍

Här inlägget från när jag planterade ut dessa i våras, redan i april, i Lappland!
 http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/04/det-blommar.html
Och förra årets mer "gapiga" variant. Alltså varje liten blomma ser ut som ett ansikte med vidöppen mun, som 100-tals små "Skriket" av Munch tittar på dig. Dom höll sig bra, men jag kommer nog ändå undvika såna penséer i framtiden.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/09/sommarblommor.html

söndag 26 augusti 2018

Svampsäsong.

Vilket svampår detta verkar utveckla sig till! Och vilka mängder Karljohan-svamp vi kan plocka här i Kallaste Lappland. 😊
Kring oss brukar det annars vara magert med just den svampen, även de år vi har mängder med annan fin svamp.
Men NU; kilovis! Och av allra bästa kvalitet. Jag har en känsla av att vi i Lappland har förmånen att kunna plocka särskilt fin svamp. Kanske är det just kylan, men många av mina bästa favoritsorter är oftast också helt oangripna. Det är så LÄTT att rensa dom och skiva för att torka. Även riktigt stora exemplar av t.ex. Karljohan är både fasta och helt fria från mask. Så tillfredsställande. 👍
Dessutom undrar jag om inte svampen blir mer smakligt och aromatisk här i norr? Även om svamp inte alls är släkt med växter, så verkar även svampen bli finare här i Lappland, precis som våra bär och frukter smakar mer. Våra egna jordgubbar, hallon och oregano har en arom som helt saknas när vi smakar samma grödor odlade i södra Sverige. Likaså vår sandsopp, rimskivling, tegelsoppen och absolut just Karljohan. 👌

Vi säljer vårt överskott av torkad svamp på Webshoppen. Det börjar bli så mycket nu att det finns en hel del till salu.
http://forsnashemman.tictail.com/products/svamp

fredag 24 augusti 2018

Finaste chilin.

Just nu är chiliplantorna av sorten "Hot Palette" som allra vackrast! Jag passade på att ta ett porträtt av  och med min finaste planta. 💗
Varje år odlar jag rätt många små plantor av chili, som kan stå i köksfönstret. Där vill jag inte ha några stora växter eftersom det fönstret har vår bästa utsikt, över vackra Vojmån. Just Hot Palette gör sig extra bra där, för den är både småväxt, och otroligt vacker med sitt variegerade bladverk och frukterna som ofta mognar fram i massor av nyanser samtidigt. 👍
Och den är produktiv, den ger mängder med god chili till vinterns grytor.
En av mina 5 favoritchilis! 😊

Jag har tagit egna fröer av alla mina chilis i snart 10 år, men ursprungligen köpte jag fröerna från Örtagården: http://www.ortagarden.com/?p=182

måndag 20 augusti 2018

Makalöst, majsen är mogen!

Igår hände något jag nog aldrig riktigt hade räknat med att få uppleva. Vi fick äta egenodlad majs! Eftersom vi bor i de allra kallaste delarna av Lappland så kändes det i vintras klart övermodigt att prova att odla fullstor majs i vårt växthus.😏
Men, det har gått över förväntan bra, och igår ansåg jag alltså att två av kolvarna var mogna nog att provsmakas. De delades andaktsfullt mellan fyra familjemedlemmar och de övriga tre, som aldrig tidigare ätit helt färsk majs, fick uppleva något otroligt ljuvligt! 😋

Jag själv har bott hos en majsbonde i Ohio, norra Amerika. Det var hösten 1990, och det var en fantastisk upplevelse för mig att när jag ville kunna gå rakt ut i fälten, plocka ett antal majskolvar och koka och äta färska. Det förstörde all möjlighet för mig att senare, väl hemma i Sverige igen, kunna njuta av affärens trista majs. Och boendes i Lappland trodde jag nog aldrig att jag skulle kunna odla egen.
Men johodå!😍
Så GOTT det var, och vi har minst 40 kolvar till som nu blir ätmogna dag för dag. 👍

lördag 18 augusti 2018

Apelsinfärgad solnedgång.

Gårdagens solnedgång bjöd på oväntad underhållning. Vi stod och tittade i en halvtimma. Det var helt magiskt. 💗
Ca 10 minuter av den tiden var vi upptagna med att fota intensivt. Det går aldrig att fånga en sån upplevelse helt med kamera, men kanske kan man ändå göra ett hyfsat jobb? 😊
Sonen har ett stort intresse av att fota och vid det här laget, 14 år gammal så står han bakom många av de allra finaste fotona på vår blogg och sociala media. Här tar han en bild av apelsin-solnedgången genom det öppna fönstret i sitt rum på Forsnäs Hemman. Det är samma bild som går att se ovan.  👍

fredag 17 augusti 2018

Min självorganiserande svampplockar-armé.

Här i Södra Lappland händer det oväntade saker på svampfronten. Efter några välgörande skyfall de senaste veckorna så spränger det upp svampar i jorden. Men jag plockar ingen svamp alls!😊
För killgänget i byn har tydligen bestämt sig för att svampplockning är det roligaste som finns! Och inlärningskurvan är brant. Första dagen (för 3 dagar sedan) kom dom in i köket med allt möjligt och av olika kvalitet. Sonen (till vänster på bild) hade lärt dom att inte ta de spindlingar som vi har i överflöd, men annars tog dom in allt. Och var SÅ stolta!💗
Redan dagen efter lärde jag dom en del strävsoppar och att inte plocka de största exemplaren av dålig kvalitet. Bilden är tagen då.
Igår hade vi turen att hitta Karl Johan! Det är väldigt ovanligt här uppe, jag hittar kanske 3 såna i snitt per år varav bara en går att äta. Det verkar bli ett riktigt Karljohan år här i år och dom lärde sig snabbt alla kännetecken. Dessutom hittade vi blodriskor, och såklart var det spännande att se hur den orange saften trängde fram.
Och idag har dom själva planerat och organiserat sin första svamp-utflykt utanför vår lilla by. Dom ska åka till ett skogsparti utanför själva tätorten, där det växer många andra typer av svamp än vi har här. Det blir spännande att se vad dom kommer hem med. 👍

Fast det är ju det där, dom plockar så mycket fin svamp nu att torken går för fullt dygnet runt, och jag rensar frenetiskt och "behöver" ju inte själv gå ut i skogen. Lite kan jag känna att jag saknar det. 😂

onsdag 15 augusti 2018

Nässlor hela säsongen.

Ibland kan man tro att nässlor bara passar till nässelsoppa tidigast på våren. Men inte då. Vi äter nässelsoppa som både bland det första gröna på våren och det sista gröna på hösten. 😊
Trixet är att slå av nässlorna när dom börjar sätta frö (perfekt att torka och spara åt hönsen under vintern. Då kommer en ny och spädare omgång nässlor att börja växa upp igen och man kan skörda hela den frostfria säsongen. Och om nässlorna bara har hunnit utveckla omogna fröer, så går det ändå bra att skörda till soppa.👍
Gott! Men lite svårt att börja äta när soppan råkade likna en av de gulliga figurerna hos herregud&co.😂

Bild lånad från här: http://www.hillevi.nu/2015/12/30/bra-nyarslofte/bra-nyarslofte-herregudco/

måndag 13 augusti 2018

Dykfynd i vojmån.

Den senaste veckan har vi inte längre haft +25C i Vojmån, som det otroligt nog varit som varmast i sommar. Snarare är det nu kring +18C och stora delar av familjen har deklarerat att badsäsongen är över. Så vi passar på att dokumentera allt fint och spännande vi hittade under årets dyk.😊
Förutom vacker drivved och ca 15 stockar sjunktimmer, så hittade vi som vanligt en del krossat glas, som inte är med på bilden. Men annars två hela flaskor, en av den klassiska Absolut Vodka modellen och en som ser riktigt gammal ut med korken kvar! 😲 Sen två tegelstenar, varav en med nått bindsle, kanske har den fungerat som tyngd för att sänka ner något.
Vidare en liten orange grej som någon fiskare tappat, nån form av byggmaterial med fyrkanter på och porslin från tre olika tallrikar varav två var vackert mönstrade och en karott där vi hittade två bitar som passade ihop som pusselbitar. Vi har ju också hittat en Esso-flaska, som fick sitt eget inlägg här:
https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/bada-och-stada.html
Sen favoritfynden: Husmor hittade en damsko som bara är SÅ charmig, och sonen drog upp ett helt däck från djupet. Det var hans roligaste dykning denna sommar. 💗
Och så dessa sjunktimmer. De blir till ved, men det här vackra ändträet!!! Vad kan man göra med det? Den estetiska förkärleken för strukturer säger att man borde kunna skapa något, men än har ingen inspiration dykt upp. Nån som har något förslag? 😶