Svampsäsong.

Vilket svampår detta verkar utveckla sig till! Och vilka mängder Karljohan-svamp vi kan plocka här i Kallaste Lappland. 😊
Kring oss brukar det annars vara magert med just den svampen, även de år vi har mängder med annan fin svamp.
Men NU; kilovis! Och av allra bästa kvalitet. Jag har en känsla av att vi i Lappland har förmånen att kunna plocka särskilt fin svamp. Kanske är det just kylan, men många av mina bästa favoritsorter är oftast också helt oangripna. Det är så LÄTT att rensa dom och skiva för att torka. Även riktigt stora exemplar av t.ex. Karljohan är både fasta och helt fria från mask. Så tillfredsställande. 👍

Dessutom undrar jag om inte svampen blir mer smakligt och aromatisk här i norr? Även om svamp inte alls är släkt med växter, så verkar även svampen bli finare här i Lappland, precis som våra bär och frukter smakar mer. Våra egna jordgubbar, hallon och oregano har en arom som helt saknas när vi smakar samma grödor odlade i södra Sverige. Likaså vår sandsopp, rimskivling, tegelsoppen och absolut just Karljohan. 👌

Vi säljer vårt överskott av torkad svamp på Webshoppen. Det börjar bli så mycket nu att det finns en hel del till salu. https://forsnashemman.se/svamp