Go-maten

Så här i killingtider föds så många söta små getter. Då kan det vara värt att äta upp några av förra & förförra årets gullpluttar.

Middagen var en rökt bog av Lappbock och egenodlad potatis, den gamla arvesorten Kvikkjokks halvmandel. Getkött (bockkött) är bland det allra godaste som finns. En riktig delikatess. Våra barn (som vanligen bara vill äta köttbullar från affären eller hamburgare/pizza) står på rad framför köksbordet när det serveras bocklår, inte minst när det också är rökt kött.
Det är betydligt mindre problem att äta sina egna "gulliga" djur än många moderna människor tror. Som en av våra många härliga genbanker har uttryckt det så träffande om sina lappgetter: "Dom är gulliga på våren, och goda på hösten". 😀