Binda julskinkan och rimma den

Här är en film av när jag binder vår julskinka med lintråd eller hampatråd på gammaldags sätt.

Jag beskriver också hur jag rimmar och ger receptet till vår saltlag.
När vi slaktar (alltid strax innan jul) så binder jag och rimmar alla skinkor på en gång. Sen kan man frysa de skinkor man inte äter upp direkt för att sen koka vid senare tillfälle, som påsk.

Här är ett blogginlägg om när vi kokar vår julskinka: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2012/12/egen-skinka.html

Och här är ett blogginlägg om den färdiga skinkan: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.se/2012/12/god-jul-skinka.html

Köttet kommer från våra fina Linderödssvin och är hemslaktat av oss själva: http://forsnashemman.blogspot.se/p/linderodsvin.html