Torkad smörsopp

Mängder av ljuvlig torkad smörsopp. En väldigt god svamp, som faktiskt luktar lite som smör när man öppnar den lufttäta burken med de torkade svamparna. Men det var inte så dom fick sitt namn, det var den fräscha smörgula färger som syns när man delar på dom!

Nu ska man väl inte få upp sina förhoppningar. Här har plockats svamp i +15 år och de allra flesta smörsopparna man hittar är alldeles uppätna av larver, även dom som är alldeles pyttesmå och nyligen uppkomna. Dom är nog helt enkelt så goda att det inte går att komma först....utom under vissa speciella omständigheter. Som i år, när vi har kunnat äta flera omgångar perfekta, färska smörstekta smörsoppar och dessutom fått mängder att torka. Makalöst, det här lär man minnas resten av livet.