torsdag 8 augusti 2013

Häggbär- Lapplands körsbär

Häggbär kan med rätta kallas Lapplands körsbär. I år är det ett väldigt bra häggbärsår, och vi hann dessutom ut o plocka dom innan fåglarna hittade våra träd.

Den vanligaste användningen är att göra häggbärssaft, där det ofta rekommenderas att mala bären och kärnorna, för att komma åt den lite vuxnare bittermandelsmaken.

Men idag blir det först en liten sats häggbärssnaps, resten ska vi prova ett nytt recept med, en blandad häggbärs- & svartvinbärssylt, som enligt uppgift ska var mycket god och påminna om "äkta" körsbär.

Inga kommentarer: