Alldeles egen mat

Vi är långt ifrån helt självförsörjande och köper både ditt&datt på "Konsum", som den butiken fortfarande kallas i folkmun här i byn. Men det är ändå ganska ofta som jag kan titta ner på tallriken och inse att allt, eller det allra mesta jag stoppar i munnen kommer från Hemmanet.

Idag till lunch var det kefir från våra Lappgetters mjölk, och osötat äppelmos. Jag använder lingon med sin naturliga bensoesyra som konserveringsmedel, vilket gör moset vackert rosa. Och moset blir sött och gott, helt utan socker och håller sig i kallförrådet utan att behöva frysas. Äpplen har vi inte själv, men får i "utbyte" med vår vän-familj nere i Gränna. I utbyte får dom en del delikata Lappländska livsmedel, som lufttorkat renkött, hjortron och röding.