Den här fredagskvällen kan vi frossa på äkta "gotta". Årets kallrökta, lufttorkade renkött är färdigt!
 |
| Husbonden plockar ner torrköttet. |
Det finns nästan ingen annan mat vi producerar som ger lika mycket tillfredsställelse. Men så är det hög-förädlat. Mycket hårt arbete lagt bakom. Det är enbart möjligt att göra i vårt torra, kalla Lappländska inland. Och vi är helt beroende av våra samiska vänners enorma erfarenhet av våra lokala förutsättningar.
Men så är det gott också! Kanske det godaste som finns.
 |
| En tunn skiva torrkött, ljuset lyser igenom. |
 |
| Nam nam. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar